解放後農民的口糧總體上是比解放前多的，但不同階段差異很大。可以分幾個時期來看：
1. 解放前（特別是20世紀30—40年代）
- 無地或少地農民口糧很低，常常不足溫飽。調查顯示，當時許多佃農一年口糧不足200–250公斤稻穀折算糧（相當於每天500–700克），不少人長期半饑餓。
- 碰到災荒年份，常要靠糠菜充饑、甚至外出逃荒。
2. 土地改革以後（1950年代初）
- 農民分得土地，糧食分配比較平均，普通農戶的口糧有明顯提高。多數農民能保證每天1斤多口糧（約500–600克），比解放前穩定。
- 當時口糧主要以自給為主，不用交高額地租。
3. 人民公社化及“大躍進”後（1958–1962年）
- 因為浮誇風和政策失誤，導致嚴重的三年困難時期。那幾年農民口糧驟減，平均不足200公斤/年，甚至比解放前還低，出現大範圍饑荒。
4. 1960年代中後期至1970年代
- 國家恢複農業，農民口糧逐步穩定，一般在300公斤/年左右，大多數農民能基本吃飽，但品種單一、肉蛋奶很少。
5. 改革開放以後（1980年代起）
- 包產到戶後，農民積極性提高，糧食產量大增。人均口糧持續提高，到1980年代後期全國人均糧食已超過350公斤/年，比解放前翻了好幾倍。
總體結論：
- 解放初期農民口糧比解放前明顯增加；
- 三年困難時期曾一度比解放前更差；
- 長期看（特別是改革開放後）大大超過了解放前水平，真正解決了溫飽問題。
