饑餓的童年與孫大爺之死
孔夫子說“食色性也”，應該是對成年人而言。對小孩子來說，“色”還不成為一個問題（西方人被弗羅伊德得早熟另當別論）。對我這樣的人來說，二十歲以前，“色”也不是一個重要問題，因為從我有記憶力起，就一直饑腸轆轆。這樣說很可能又要招致一些好漢們的痛罵，給我扣上一頂“給社會主義抹黑”的大帽子。但事實如此，餓肚子既不光榮也不美好，何必假造。但有沒有炫耀“苦難”的意思呢？有，的確是有，這是我跟著你們學的。
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我生於1955年，那是新中國的第一個黃金時代。據老人們說，那時還能吃飽肚皮。但好景不長，很快就大躍進了，一躍進就開始挨餓。我記得最早的一件事是跟著母親去吃公共食堂。端著盆子提著罐，好幾個村的人擠在一起排隊，領一些米少菜多的稀粥，很少有幹糧。
我記得我家鄰居的一個男孩把一罐稀粥掉在地上，罐碎粥流。男孩的母親一邊打著那男孩一邊就哭了。男孩高喊著：娘哎，別打了，快喝粥吧！他忍著打趴在地上，伸出舌頭，舔地上的粥吃。他說，娘，快喝，喝一點賺一點。他的母親，聽了他的話，跪在地上，學著兒子的樣子，舔粥吃。在場的人，無不誇獎那男孩聰明，都預見到他的前途不可限量。（ 跪在地上舔粥而被視為聰明的社會民眾是沒有尊嚴感的， 因此我認為中國人49年後根本談不到什麽站起來了，而是一直在跪著吃苦跪著感恩，中國人民的命運實在是太不幸太悲催了。）果然是人眼似秤，那當年的男孩，現在已是我們村的首富。他靠養蟲致富。養蠍子，養知了猴，養豆蟲，高價賣給大飯店和公家的招待所。他看準了有錢的人和有權的人嘴巴越來越尖，口味越來越刁，他們拒絕大魚和大肉，喜歡吃奇巧古怪，像可愛的小鳥。眼光就是金錢。他說下一步要訓練貴人們吃棉鈴蟲。
公共食堂垮台後，最黑暗的日子降臨了。那時不但沒飯吃，連做飯吃的鍋都沒有了。好多人家用瓦罐煮野菜。我家還好，大煉鋼鐵期間我從廢鐵堆裏撿了一個日本兵的破鋼盔戴著玩，玩夠了就扔到牆旮旯裏。祖母就用鋼盔當了鍋。瓦罐不耐火，幾天就炸；弄得灰飛煙滅，狼狽不堪。我家的鋼盔係精鋼鑄造，傳熱快捷，堅硬無比，不怕磕碰，不怕火燒，真是一件好寶貝。祖母用它煮野菜，煮草根，煮樹皮，煮了一盔又一盔，像喂小豬一樣喂著我們兄弟姐妹，度過了可怕的饑饉之年。
很多文章把三年困難時期寫得一團漆黑，毫無樂趣，這是不對的。起碼對孩子們來說還有一些歡樂。對饑餓的人來說，所有的歡樂都與食物相關。那時候，孩子們都是覓食的精靈，我們像傳說中的神農一樣，嚐遍了百草百蟲，為擴充人類的食譜作出了貢獻。那時候的孩子，都挺著一個大肚子，小腿細如柴棒，腦袋大得出奇。我是其中的一員。我們成群結隊，村裏村外地覓食。我們的村子外是望不到邊的窪地。窪地裏有數不清的水汪子，有成片的荒草。那裏既是我們的食庫，又是我們的樂園。我們在那裏挖草根挖野菜，邊挖邊吃，邊吃邊唱，部分像牛羊，部分像歌手。我們是那個時代的牛羊歌手。
我難忘草地裏那種周身發亮的油螞蚱，炒熟後呈赤紅色，撒上幾粒鹽，味道美極了，營養好極了。那年頭螞蚱真多，是天賜的美食。村裏的大人小孩都提著葫蘆頭，在草地裏捉螞蚱。我是捉螞蚱的冠軍，一上午能捉一葫蘆。我有一個訣竅：開始捉螞蚱前，先用青草的汁液把手染綠，就是這麽簡單。油螞蚱被捉精了，你一伸手它就蹦。我猜它們很可能能聞到人手上的味道，用草汁一塗，就把味道遮住了。它們的彈跳力那麽好，一蹦就是幾丈遠。但我的用草汁染綠了的手伸出去它們不蹦。為了得到奶奶的獎賞，我的訣竅連爺爺也不告訴。奶奶那時就搞起了物質刺激，我捉得多，分給我吃的也就多。螞蚱雖是好東西，但用來當飯吃也是不行的。現在我想起螞蚱來還有點惡心。
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吃過螞蚱，不久就是夏天。夏天是食物最豐富的季節，是我們的好時光。六十年代雨水特別多，莊稼大都澇死。窪地裏處處積水，成了一片汪洋。各種魚從天上掉下來似的，品種很多，有的魚連百歲的老人都沒見過。我捕到一條奇怪的魚。它周身翠綠，翅尾鮮紅，美麗無比。此魚如養在現在的魚缸裏，必是上品，但吃起來味道腥臭，難以下咽。窪地裏的魚雖多，但饑餓的人比魚還要多，那時又沒有現在這麽先進的捕魚工具，所以後來要捕到幾條魚也就不容易了。捕不到魚，也餓不死我們。我們從水麵上撈浮萍，水底撈藻菜，熬成鮮湯喝。所以老人說，水邊上餓不死人。
秋天是收獲的季節。魚蝦不多照樣有，又有螃蟹橫行來。秋風涼，豆葉黃，蟹腳癢。成群結隊的螃蟹沿河下行，爺爺說它們要到海裏去產卵，我認為它們更像去開什麽重要會議。螃蟹形態笨拙，但在水中運動起來，如風如影，神鬼莫測，要想擒它，絕非易事。要想捉螃蟹，必須夜裏去。身披蓑衣，頭戴鬥笠，手提馬燈，悄悄前行，最忌咋呼。我曾跟著六叔去捉過一次螃蟹，神秘新奇，趣味無窮。白天，六叔就看好了地形，用高粱秸在河溝裏紮上一道柵欄，留上一個口子，在口子上支上一貨口袋網。夜氣濃重，細雨朦朧，身體縮在大蓑衣裏，耳聽著的聲音，借著昏黃的燈光，看著螃蟹的大隊沿著柵欄爬上來……這樣的經曆終生難忘。
螃蟹好吃，但舍不得吃。將它們用細繩綁成一串，讓它們吐出團團泡沫，劈哧劈哧地細響著。把它們提到集上去，三分錢一隻賣給公社幹部，換來錢買些黴高粱米、棉籽餅什麽的，磨成粉，摻上野菜，能頂大事兒。過苦日子，決不能貪圖嘴巴痛快，要有意識地給嘴巴設置障礙、製造痛苦。
秋天，草籽成熟。最好吃的草籽是水草的種子。這東西很像穀子，帶著殼磨碎，做成窩頭蒸熟，吃到嘴裏嚓嚓響，很是精彩。
秋天好吃的蟲兒很多，除了形形色色的螞蚱，還有蟋蟀。深秋的蟋蟀黑得發紅，肚子裏全是子兒，炒熟了吃，有一種奇異的香氣。捉蟋蟀比捉螞蚱難度大一些，這蟲兒不但蹦得好，還會鑽地洞。還有一種蟲兒，現在我知道它們的名字叫金龜子，是蠐螬的幼蟲，像杏核般大，全身黑亮，趨光，晚上往燈上撲，俗名“瞎眼撞”。這蟲兒好聚群，停在枝條或是草棵上，一串一串的，像成熟的葡萄。晚上，我們摸著黑去擼“瞎眼撞”，一晚上能擼一麵口袋。此蟲炒熟後，那滋味又與蟋蟀和螞蚱大大的不同。還有豆蟲，中秋節後下蟄。此物下蟄後，肚子裏全是白色的脂油，一粒屎也沒有，全是高蛋白。
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進入冬天就慘了。春夏秋三季，我們還能搗弄點草木蟲魚吃吃，冬天草木凋零，冰凍三尺，地裏有蟲挖不出來，水裏有魚撈不上來。但人的智慧是無窮的，尤其是在吃的方麵。大家很快便發現，上過水的窪地地麵上有一層幹結的青苔，像揭餅一樣一張張揭下來，放在水裏泡一泡，再放到鍋裏烘幹，酥如鍋巴。吃光了青苔，便剝樹皮。剝來樹皮，用斧頭剁碎、砸爛，放在缸裏泡，用棍子拚命攪，攪成糨糊狀，煮一煮就喝。吃樹皮的前半部分的工序和畢升造紙的過程差不多，但我們造出來的不是紙。從吃的角度來說，榆樹皮是上品，柳樹皮次之，槐樹皮更次之。很快，村裏村外的樹都被剝成裸體，十分可憐的樣子，在寒風中顫抖著。
在這危急的關頭，政府不知從哪裏調撥來救濟糧。所謂救濟糧，根本不是糧，而是一些發黴的蘿卜葉子一類的東西，擠壓成件。現在拿那樣的東西喂豬，豬也不會吃。但在當時確是貨真價實的寶貝。分配時人人都紅著眼，盯著秤杆，一星一點，秤高秤低，都十分計較。這種東西也不是常有的，總是在人們餓得即將停止呼吸時，才會發放一次，可見國家也是相當的困難。發放救濟糧的鍾聲敲響時，連躺進棺材裏的人也會蹦出來。這當然是誇張。那時候，人死得太多，哪裏還有什麽棺材。死了，好歹拖出去，讓狗吃了拉倒。那是狗的黃金歲月，吃死人吃的，都瘋了，見了活人也往上撲。
有人可能要說：你們為什麽不去打狗吃呀？狗肉營養豐富，味道鮮美。你問得好，你這念頭，我們早就想到了，可我們腿腫得如水罐，走兩步就喘息不迭，根本不是狗的對手。與其說去打狗，勿寧說去給狗加餐。如果有槍，勾一下扳機的力氣還是有的。但在那種情況下，老百姓手裏要有了槍，什麽樣的壞事幹不出來呢？公社書記和公安人員手裏倒是有槍，但他們有糧吃，不必去打狗吃。他們嫌吃死人的狗太髒，提著槍去打野兔、大雁、水鴨子什麽的佐餐。
大概是1961年的春節吧，政府配給我們每人半斤豆餅，讓我們過年。領取豆餅的場麵真是歡欣鼓舞的場麵。有的人，用衣襟兜著豆餅，一邊往家走，一邊往嘴裏塞。我家鄰居孫大爺，人沒到家，就把發給他家的豆餅全都吃光了。他一到家就被老婆孩子給包圍了，罵的罵，哭的哭，恨不得把他的肚皮豁開，把豆餅扒出來。可見愛在饑餓的人群裏，要大打折扣。孫家大爺躺在地上，麵如灰土，眼淚汪汪，一聲不吭，任憑老婆孩子撕擄踢打。孫家大爺當天夜裏就死了。他吃豆餅太多，口渴，喝了足有一桶水，活活給脹死了。那時我們的胃壁薄得如紙，輕輕一脹就破了。
孫大爺死了，他的老婆孩子，沒掉一滴眼淚。多少年後提起來，孫大奶奶還恨得牙根癢癢，罵老頭子吃獨食，連一點人味都沒有，死不足惜。這次年關豆餅，脹死了我們村十七個人，教訓很深刻。後來我在生產隊飼養室裏喂牛，偷食飼料豆餅時，總是十分節製，適可而止，生怕蹈了孫大爺的覆轍。
那幾年裏，母親經常對我們兄弟講述她的一個夢。她夢到自己在外祖父的墳墓外邊見到了外祖父。外祖父說他並沒有死去，他隻是住在墳墓裏而已。母親問他吃什麽，他說：吃棉衣和棉被裏的棉絮。吃進去，拉出來；洗一洗，再吃進去；拉出來，再洗一洗……母親狐疑地問我們：也許棉絮真的能吃？
（節選自當代偉大作家 莫言 的散文《忘不了吃》 ）
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