六十年代中期豬肉積壓滯銷，動員人們多吃肉，稱之為“愛國肉”
●作者//老農夫
都說六十年代吃肉難，其實五十年代出生的人都清晰記得，六十年中期國家鼓勵農民發展養豬事業，出現了豬肉供大於銷的現狀，國家肉庫大批豬肉積壓，庫滿為患。於是，鼓勵人們多吃肉，減輕國家負擔，並把這個運動稱之為吃“愛國肉”。
官媒：二十世紀六十年代中期“愛國肉”現象
一直有人懷疑其真實性，不願接受這一事實，在他們的心目中六十年代就是吃肉難，國家貧窮，有錢買不到豬肉。2016年2月23日中共中央黨史和文獻研究院載文《二十世紀六十年代中期“愛國肉”現象研究》，再次證實了“愛國肉”的曆史是真實存在的。
其實，六七十年代不是所有年代豬肉都緊張，都要肉票的，農村一直沒有實行肉票政策，城市也不是每年都發放肉票的。網上搜索一下不難發現：“1964年6月起，取消肉票，敞開供應。1976年初，豬肉貨源又趨緊張，庫存比上年同期減少50%。從7月16日起再度實行豬肉按人定量憑證供應的辦法。”也就是說，六七十年代有12年時間城市居民也是不需要肉票，敞開供應的。
網載：1964年6月至1976年7月取消肉票發放
言歸正傳。六十年代中期出現“愛國肉”現象的原因是什麽？愛國肉主要集中在1963年至1966年間，三年自然災害過後，國家的經濟開始複蘇，糧食多起來了，養豬量也得到大幅度提高。不僅生產隊養豬，部隊也建起了飼養場，大型農場更是大量養殖，農戶也提高了養豬數量，一時出現了“肉滿為患”現象。
到了1965年，江蘇沿江地區豬肉積壓現象越發嚴重，南京市市麵上豬肉貨源嚴重過剩，政府不得用盡一切辦法動員市民多買肉，形成了“吃愛國肉”的現象。同期的養豬大縣如皋也出現了類似的“愛國肉”消費情況。一時間，出現了“談肉色變”現象，各級政府把豬肉的銷售當成政治任務來抓，市民吃肉就是愛國。
那時解決豬肉積壓的一種有效手段叫做“賒銷肉”，即你沒有錢買肉，可以欠賬，城市人等到發了工資、農村人等到年終分配後再來還賬。同時，豬肉的價格也下降，政府賠本賣肉。同時，逢年過節，政府要求企事業單位發福利時把發其它物資改成發豬肉，減少豬肉積壓，減輕政府負擔。
那時蘇南地區農村工業已形成了一定規模，農民生活已相對富裕起來了，公社有社辦廠，生產隊有隊辦廠，為了完成豬肉銷售任務，不少生產隊用集中積累購買豬肉，按人頭發放到農戶家庭。印象中總共有兩次，記得人均一斤左右。就在1965年，我們生產隊殺年豬的數量也增加了，人均分配豬肉首次突破兩斤，為的是不給國家增加庫存負擔。
當然，不是每個地區都有“愛國肉”現象，養豬多的地方豬肉積壓自然多，也有的地方因為養豬少，沒享受到這一豬肉福利。不過，通過國家調配平衡，各地豬肉緊張的矛盾都化解了，自1964年6月肉票發放也取消了。直至1976年，豬肉的庫存比上年下降了50％，當年7月16日再次開始發放肉票，按計劃供應。
改革開放後的1983年，國家開始進口豬肉，大型養豬也開始發展，計劃經濟替代市場經濟，隨之肉票退出了市場舞台。
