大使館.廚師（11） 作者：陳曉濱
我們廚師班的班長，是我們的小頭頭，掌管飯菜的質量、人員工位的分配、領導指示的落實，還有承上啟下的作用。他與我們一樣，也是工勤的編製 ，持藍本公務護照。
管理員是我們的大頭頭，在使館辦公室，有他的辦公桌，他的職責範圍，管著餐廳即食堂，包括班長及所有廚師，並身兼采購。他是外交紅皮護照，享受二秘待遇。他與夫人都是來自北京外國語大學，借調駐俄大使館工作。他與我同齡，在河北省農村上的工農兵大學，也就是北外，畢業留校工作，在校辦公室工作。
大教授、語言學家許國璋是他們辦公室主要服務的對象之一。其中有個知名度僅次於許國璋的教授，兩人不合，那個矛盾呐，那個鬧啊，辦公室的人，各個頭疼，這個勸不得，那個說不得 …… 我可算借調使館工作了，總算脫離了那個環境了。他說：使館讓我分管餐廳的廚師，我高興死了！他的話外之音就是，我大學畢業就在這些大知識分子，大教授身邊工作，學問大毛病多…… 廚師，那個年代，普遍文化程度低，年輕的初中學曆，年紀稍大，也就小學畢業。管理起來，肯定是輕鬆加愉快！他比我先到館一個多月，住宿，他們兩口子住一樓，我在二樓住，休息也常見麵。
再說說我們的大廚，大都來自國內各個省會的賓館。來自外交部本部的食堂，就四個人，不能稱為大廚，他們是近水樓台，是輪流外派到使館工作的。我們外地廚師是經過嚴格的考試，合格後被分派到使館主廚的。那些大廚，基本都是當地廚藝領軍人物，或是還兼任廚師長，還有一定的人事權，徒子徒孫就多了去了，他在本市可以說揮斥方遒，上下行通，左右逢源，久而久之，脾氣漸長，出國不過錦上添花再加一筆的鍍金。
可以想象，把這些人聚在一起，所有的事 ，都必須親力親為，沒有人聽你指使，聽你擺布！把這些高手碼這一堆，戲，可夠看的了！在我看來 ，都是小事，雞零狗碎，你讓讓，我躲躲就過去了 ，但他們之間就是不行，誰眼睛也不揉沙子。班長解決不了，就上交管理員，讓他斷個公母！有時衝突還挺尖銳的，管理員開始苦口婆心，挺有耐心的，但雙方口若懸河，到後來把管理員辯的理屈詞窮，頭那個大呀，那個疼啊，那個怕呀！最後他也明白了，小人物與大教授是一樣的人格走向，這與讀書多少沒有關係！
大教授文人相輕，大廚師匠人也相輕！
