看樓下廚師說牛頭皮，沒成想這麽複雜

好多年前，堂哥在柬埔寨使館工作，在他那裏吃到了正宗的夫妻肺片。我特別愛吃這道菜，這以前在國內吃到的是不是正宗不知道，那位廚師告訴我，正宗的夫妻肺片一定包括牛頭皮。

有段時間，我點夫妻肺片總問人家裏麵有啥，基本都是牛筋，牛肚，牛百葉，牛肉之類，包括在建國門的四川辦事處餐廳，夫妻肺片也沒有牛頭皮。

真是粒粒皆辛苦，沒想到牛頭皮這麽難做

所有跟帖： 

• 隻有費時費工費料的才稱其為大菜？瞎（蝦）炒飯，瞎炒蛋（蝦仁滑蛋）不算？ -明白仁兒- ♂ (0 bytes) () 03/25/2024 postreply 12:31:27

• 沒有牛頭皮是牛頭皮難做還是難買？怎麽個難做法？ -weed123- ♀ (0 bytes) () 03/25/2024 postreply 14:02:24

• 那裏可以買個牛頭？ -chufang- ♀ (0 bytes) () 03/25/2024 postreply 16:34:06