當年我打工時，小費多是在

10%左右（亞裔，墨裔，非裔），白人多給15%左右。

打鐵的多是非裔。當客人訂多人的family dinner(廣東話稱為＂和菜＂)時，為了防止打鐵，收銀的在出帳單時蓋上一個預製的章印，說明要收15%的小費（gratuity），計入總價。