軍旅故事原創係列（76）罐頭裏的故事

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罐頭裏的故事

時間：1979年

自從部隊到了新疆，我們坦克分隊夥食費標準一下子提高許多，在內地我們每天是0.77元，到新疆我們的標準變成1.27元（1979年），差不多是內地步兵0.47元的三倍。按理說我們應該高興甚至歡呼雀躍，可實際情況卻是夥食水平急劇下降。我們這個新組建的部隊駐紮在和靜縣城外，這個縣很大，約4萬平方公裏，比台灣省麵積還要大許多，人口卻少得可憐，隻有十幾萬。這裏有牧草豐美的巴音布魯克大草原，不僅是中國第二大草原，也是中國最大的高山草原，單單麵積就有兩萬多平方公裏。草原上有美麗的天鵝湖自然保護區，湖裏棲息著大量的白天鵝，草原上的開都河的九曲十八彎（即西遊記的通天河），流進的地方形成許多大大小小的湖泊，在陽光下如同一麵麵鏡子，讓人神往。

大家看到我這樣敘述一定認為我們到了這麽好地方應該高興才是。而實際呢？美麗的草原湖泊河流離我們太遙遠，有三百多公裏，中間又被連綿的高山遮擋，草原氣息湖光山色根本不會惠顧我們所在的地方。現實是我們居住的地方是戈壁沙礫，四周是連綿起伏裸露岩石的禿山，還有大風肆虐沙塵陪伴幾乎無雨的幹燥環境。

巴音布魯克大草原通天河

摘錄一段和靜縣氣候描述:

和靜屬於中溫帶大陸性幹燥氣候，四季分明，幹燥少雨，光熱條件充足，無霜期長。年平均氣溫8.8℃；年降雨量68毫米；年蒸發量2100毫米；年日照時數2942小時；全年無霜期為183天；年平均大風日數22天。大風風力強，破壞力大，最大風力曾達到11級；春季多沙塵天氣，全年平均出現浮塵26.8天。

和靜縣城

和靜縣城周圍環境不僅惡劣而且是多民族居住的地方，有蒙、維、回、漢等29個民族，因為大多數民族信奉伊斯蘭教，所以當地不允許養豬。問題來了，我們這個部隊在內地以豬肉為主要食用肉類，來到這裏還無法適應吃羊肉的習慣，隨軍列帶來的豬肉已經吃完，尤其冬天這裏隻有土豆蘿卜和洋蔥，一點綠色蔬菜都沒有。自然環境不好加上飲食單調，戰士幹部怨聲載道。各連隊根據自己的情況向團裏反映，這下急壞了團首長，逐級請示，上麵還是那句話，不能違反民族政策，意思是不能養豬，而周圍沒有豬肉賣？最後師裏又向軍區反映。我們這個坦克團是烏魯木齊軍區的香餑餑，裝備也是新疆最好的，沒到新疆之前，軍區隻有一個軍區獨立坦克團，裝備的是二戰期間老掉牙的T-34，而我們是最先進的59，雖說比蘇軍最先進的坦克差不少，但在當時還是軍區的拳頭。最後軍區決定給我們團調撥大量的豬肉罐頭蔬菜罐頭。

天天麵對的土豆洋蔥

這種罐頭個頭挺大，顏色是深綠，一個一公斤，團裏給我們連一卡車，吃完再領。你想想一個五十號的連隊，一給就是一卡車，是不是有點太誇張？還有更誇張的，炊事班是喜笑顏開，為什麽？因為省事。不用剁肉切肉。將土豆切塊，打開十幾個罐頭，不加任何佐料煮十幾分鍾，一鍋豬肉罐頭燉土豆就出鍋了。要不就是豬肉罐頭炒洋蔥。剛開始幾次大家還狼吞虎咽，畢竟以前沒有吃過，罐頭的味道也非常好。可是吃了幾頓，大家的胃就提意見了，牢騷話也多了，還編成順口溜：

當年就是吃得就是這種一模一樣紅燒豬肉罐頭

“炊事班一大怪，

天天罐頭當主菜。

不用切不用剁，

打開燒熱即成菜。

天天味道一個樣，

實在可氣又無奈。”

這話傳到炊事班，炊事班也覺得對不住我們這幫兄弟，可是現實就是這樣，巧婦難為無米之炊。一次偶然機會，炊事班長發現用豬肉罐頭煮麵條最受大家歡迎。做法是先在鍋中放一點油，將剁碎的蔥薑蒜放入煸炒，待有香味後將十幾聽豬肉罐頭打開放入大火燒，待燒熱冒出香氣再倒入大量水，水開後將壓製好的麵條放入。麵條煮開後再改成中火煮十分鍾，讓肉味進入麵中。你這時候再看鍋中，一層亮閃閃的豬油飄在麵條表麵，起鍋時撒上碧綠蔥花點綴其中，一看就食欲滿滿。

當熱騰騰的麵盛進大碗後，你再看，紅潤的豬肉白滑的麵裏麵點綴著翠綠的蔥花，撲鼻的香氣迎麵而來，一下子就喚醒嗅覺，食欲也蠢蠢欲動。這麵不僅好看而且特別好吃。尤其就著另一種西紅柿醬浸泡圓白菜蔬菜罐頭算是絕配。所以一到豬肉罐頭煮麵條都是一掃光。戰友們反映剛吃完麵條很飽，但很快就餓。炊事班立刻改成湯麵條，麵條少罐頭肉多，味道稍鹹一點，將湯麵條變成了菜，讓我們就著剛剛蒸出來的大饅頭，那個好吃，無法形容。炊事班看到大家這麽喜歡，增加了紅燒肉湯麵條次數。多少年過去，有一次想起連隊的紅燒豬肉罐頭麵，特地跑到商店買了一聽豬肉罐頭依法炮製，但就是與連隊的味道相差甚遠，原因就是軍隊的罐頭與普通商店買的完全不同。

隨著天慢慢變暖，許多蔬菜漸漸下來，罐頭的做法花樣又多了許多，加上到湖區買魚，那個順口溜就慢慢地被戰友們淡忘了。雖然吃不到新鮮豬肉，但能吃上罐頭已經不錯了。漸漸的我們團罐頭品種越來越多，壓縮幹糧成了我們的零食。幾十年過去，唯有罐頭煮的麵讓我難以忘記。那香味依然誘惑著我味蕾，折磨著我的味覺記憶，很想再吃連隊煮的一碗豬肉罐頭麵，尤其是和那幫朝夕相處的戰友席地而坐，麵前放一大碗，裏麵是香噴噴油汪汪的豬肉罐頭湯麵，筷子上插上幾個碩大的饅頭，咬一口饅頭喝一口湯麵，加上剝好的蒜瓣做調劑，天南海北的一通胡侃，那情景是那麽地迷醉向往。