中原決定論到了胡扯川菜是晉文化的地步。西漢揚雄的《蜀都賦》就對川菜有係統的描述。“調夫五味，甘甜之和，芍藥之羹 五肉七菜

《古文苑》賦：“調夫五味，甘甜之和，芍藥之羹…五肉七菜，朦厭腥臊，可以練神養血”。

有了富足的生活，就不是毛教導農民的，“吃飽了就可以了”。烹飪中講究香料的使用，是文明的標誌。曆史上香料曾是硬通貨，哥倫布冒險遠洋航行去找什麽？

《蜀都賦》：“若其舊俗，終冬始春，吉日良辰，置酒高堂，以禦嘉賓”。“金瑩中坐，肴桶四陳，觴以清醺，鮮以紫鱗”。宴席期間還有歌舞助興。

《華陽國誌》：“尚滋味”、“好辛香”。

杜甫：“蜀酒濃無故，江魚美可求”。

蘇東坡是個美食家，擅長烹飪，他的“東坡肘子”和“東坡魚”成了佳話。

陸遊在返回老家浙江後，曾感歎“未嚐舉著忘吾蜀”，“老子饞堪笑，珍盤憶少城。流匙抄薏飯，加糝啜巢羹...”