伯克利｜CECILIA CHIANG: AN ORAL HISTORY

 

 

Cecilia Chiang 1920年9月18日出生，2020年10月28日去世，剛過100歲。

Cecilia Chiang上個世紀在舊金山經營一家名為“福祿壽”(Mandarin)的高檔中餐館幾十年，她對美國中餐館提供的菜品和美國人對中餐的認識都產生了很大的影響。

2013年，她獲得James Beard 獎中的 Chef and Restaurant Awards中終身成就獎。

下麵鏈接裏的內容，也許對我們如何記錄曆史提供有益的參考。

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CECILIA CHIANG: AN ORAL HISTORY 

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