主要因為水稻是自花授粉，玉米、高粱是異花授粉。
玉米最容易，雄花在頭頂，雌花在胳肢窩。
高粱已經比較麻煩了，雌雄花張在一起，但異花授粉率還是比較高。雌雄花張在一起的作物，雜交製種要用到雄性不育係，也就是該作物自己的雄性花不發育，要靠其他同種作物的雄花授粉結子。
水稻雜交製種與高粱雜交製種原理差不多，一般用到三個“係”，雄性不育係、雄性保持係、雄性不育恢複係
小麥好像目前還沒有
網上找到一個水稻三係的圖，高粱是差不多的：
不育係雄花不育。保持係是不育係近親，配種後不育係的後代仍是不育係。恢複係是遠緣，配種後：1. 不在不育，2. 遠緣雜交有雜交優勢，下一代產量高
新的研究，水稻也可兩係育種，像玉米一樣，兩個自交係，用光照影響產生不育係。
