小時候係列五：那個年代的美食
Bob山人
我在過年係列裏將內蒙後山地區的美食做過介紹。但平常人家一年四季在美食上還是有講究的。不是多豐富高擋。但是絕對是美味。尤其小時候貧困時能享受到的。也許是今生難忘的。
秋收時節，豌豆和大豆收獲的時候，隊裏管的不嚴時，地裏挖一個坑，撿點柴火，燒好火灰，將摘下的豆子埋進去，燒豆子是又鮮又香甜。如法炮製的還有燒土豆，野地裏燒出的土豆比家裏的好吃。尤其外麵眾人分享，每個之份有限，其美妙程度又加一層。
春天的時候，老榆樹上結一串串榆錢錢，如果時節準確，又肥又嫩，是孩子們的獨一無二的零食。過時老了便香嫰之味隨春去也，人間不是天上。空歎時光己逝還得待下一春。
冬天殺豬宰羊是另一個如節日般的時候。豬脖子肉叫朝頭肉，非常特別。今天很久沒吃過了。朝頭肉燉粉條乃殺豬菜。殺羊時主要是先炒羊肝，新鮮就是不一樣。但不是傳統。
夏天是一年四季中美食較多的季節。下河裏摸些泥湫，蒸一蒸也不錯，掏幾窩鳥蛋，摘些隊裏園子裏的白菜。撥幾顆胡羅卜。豌豆角是時節菜。
一年四季，美味不絕，雖然平常，但美味是給迫切需要美味的人準備的。雖平常但珍貴，尤其在缺乏時。所以，幸福和物質豐富沒有必然關係。和處境和心情有關。這是美食辯證法。
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