真不錯，不過吃上海人的老鴨湯，她們說鮮，我覺得就是鹹味，還有醃篤鮮，吃不出鮮啊。湖南臘肉和四川辣肉好吃。

我有一次買bacon 很長時間沒吃，也沒冷凍，但沒開包，後來做了真有臘肉的味道。

所有跟帖： 

• 口味不同的原因吧 -StopBy- ♂ (0 bytes) () 08/24/2017 postreply 22:46:52

• 不同 啊，鹹肉和火腿都是經過醃製，火腿發酵時間更長，鹹味淡些，但是裏麵的蛋白質都經曆了變性，裏麵的脂肪都有gelatenized -mickey222- ♀ (134 bytes) () 08/25/2017 postreply 01:35:02

• 鹹肉和臘肉的鮮味你嚐不出來嗎？ -甜齒- ♀ (0 bytes) () 08/25/2017 postreply 15:44:07