元宵枸杞銀耳羹

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“最近天熱，隻想吃點清淡的，也因為好久沒吃元宵了，正巧家裏有新鮮漂亮的大銀耳，看著都饞，給自己熬碗甜羹解解饞吧，也順便給自己補一補。”

食材明細

主料

• 糯米麵90克
• 銀耳50克
• 南瓜80克

輔料

• 糖50克
• 枸杞10克
• 紅棗2顆

• 甜味口味
• 燉工藝
• 廿分鍾耗時
• 簡單難度

元宵枸杞銀耳羹的做法步驟

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  1

  準備好所有食材
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  2

  新鮮銀耳放水中泡十幾分鍾，如果是幹銀耳需要提前3個小時泡發
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  3

  南瓜去硬皮切塊，放鍋中蒸熟取出放涼
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  4

  將南瓜用料理機打成糊
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  5

  南瓜糊倒入糯米粉用筷子攪拌成絮狀
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  6

  取出用手揉成麵團
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  7

  分成大小均勻的小劑子，包上自己喜愛的餡料揉成圓子
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  8

  枸杞在水中泡發5分鍾
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  9

  鍋中加兩碗水，放入銀耳和紅棗2顆，中火熬煮25分鍾左右
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  10

  放入圓子煮熟後，放入幾粒枸杞子，一分鍾後即可關火
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  11

  裝入碗中，食用的時候加點適量的冰糖或白糖，口感會更好
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  12

  美味湯慢慢的享用吧！

小竅門

1、關於銀耳的泡發：新鮮銀耳放水中泡十幾分鍾，如果是幹銀耳需要提前3個小時泡發

2、胃寒的人建議不要多食