不油煎炒一下不香，這個是有科學依據的

https://en.m.wikipedia.org/wiki/Maillard_reaction

做湯都要把料先煎一下，你清蒸魚都要起油鍋做一個汁

想不出所謂清淡的東西都有什麽上品菜

所有跟帖： 

• 我們倆說的不是一種香，好比你覺得一個人噴香水香，我覺得一個人幹幹淨淨香 -慧惠- ♀ (833 bytes) () 04/28/2019 postreply 18:16:24

• 食材新鮮，清蒸不放啥作料都很好吃。所以以清淡為主的菜係，像粵菜，非常 -像龜的兔子- ♀ (701 bytes) () 04/29/2019 postreply 01:48:22

• 誰說清淡東西沒上品菜？國宴淮揚菜裏清燉清蒸、煮，燴的很多啊。 -pickshell- ♀ (0 bytes) () 04/29/2019 postreply 17:31:28