如果是烤鴨，嗟，也來食。

不過要為肥鴨子打個抱不平，北京烤鴨講究是用肥鴨子（填鴨），正宗烤鴨是把鴨子掛起來，用梨木，棗木燒成的木炭來烤，脂肪在高溫下溶解後都滴出去了。烤好的鴨子外焦裏嫩，肥而不膩。如果用瘦鴨子，烤出來就柴了。

所以一咬一口油的鴨子不是鴨子不好，是爐子不對。

所有跟帖： 

• 你就把我往死裏饞吧 -慧惠- ♀ (0 bytes) () 04/16/2015 postreply 13:25:57

• 我自己寫著都流哈喇子。 -廢話多多- ♀ (58 bytes) () 04/16/2015 postreply 13:29:02

• 廢話再多一句不怕，要望鴨脖子裏吹氣。 -wolfkiller8- ♀ (0 bytes) () 04/16/2015 postreply 17:02:00

• 看來磚家很多。我把白切雞，醉香雞的原理套北京鴨上了 -arcsigh- ♀ (109 bytes) () 04/16/2015 postreply 14:31:09