人們都說蛋白質在人體內被吸收之前是被分解成氨基酸以後才能被吸收,這是一個不完全正確的概念:人體在吸收蛋白質作為營養物質時,必須將蛋白質分解再吸收.這個概念沒錯.但是這並不等於蛋白質必須完全分解為單個氨基酸後人類才能將它們吸收.我記得在77,78屆入學的醫學生們應該都在當年的生化教科書上讀到有關這方麵的內容(小體字,不要求掌握的內容,也就是說相關的知識將不會出現在將來的考試題中),即:肌體不僅僅可以吸收單個氨基,酸而且還可以直接吸收寡氨酸(兩個相連的氨基酸),三分子氨基酸甚至寡_(3~20個氨基酸組成的(月太)).更何況某些轉基因食物明確地告知就是為了要殺死某種害蟲----某種生物!因為按道理蟲子的消化道也將蛋白質降解為不具生物活性的氨基酸了,怎麽會吃了相關的食物就被殺死呢?僅僅憑這一些知識,就足以否定傳基因食物安全性的概念極其所謂的'科學'檢驗結果!
本人有過十年分子生物學生涯,其中製備/造過三個病毒,當實驗要求將一個可能(基本上肯定就)是一個強烈的至癌基因轉入(我們通常叫做'塞入')一個人工病毒的promoter區域時,我特意換了工作.那是我唯一的一次在"科學"研究麵前"逃跑",因為反感這樣的研究方法.
在那段時間裏,該單位的動物房曾發生過一件事:所有的動物(特別是小鼠)在半年多的時間裏都發現了子代體型變小,出生率明顯下降,成年鼠非正常的死亡證明顯上升,並且幾乎都是腸道疾患:持續不斷腹瀉或便秘,排便帶血甚至無排便.特別是一些轉基因小鼠,本身就有非正常的基因問題,死亡率更高.起先單位認為是病毒的感染.他們反複檢查後病毒原因被排除.後來發現在約一年前,他們因為以便宜一半還要多的價格,轉換了一家更大的飼料供應商進貨.再進一步發現新飼料中的賴氨酸含量僅僅約為原來飼料中含量的1/10,但總蛋白/氨基酸量不變!問題於是得到解決.
這件事雖然不能說新飼料就肯定是來源於轉基因農作物(沒去細問),也不能就說就是賴氨酸的缺乏導致了動物的上述病理原因(當時隻是提醒他們中國人在上世紀的80年代就已經知道在食物中添加賴氨酸可以改善兒童體格發育問題了).但是可以肯定的就是:(不同來源的)飼料可以造成動物上述嚴重的病理疾患現象.特別是結腸的病理疾患.
