陳君石先生在近年食品安全事件中的極品語錄 http://baike.baidu.com/view/84350.htm
1： 阜陽奶粉沒有有毒有害物質，它隻造成了對人體健康的影響，所以它是由於摻假造假造成的營養不良問題。
2： 這次三鹿奶粉事件，盡管病人很多，上萬人，死掉了三到四個小孩，從公共衛生來講，不是什麽大事，遠遠夠不上一級什麽什麽預案，……，而三鹿奶粉事件，在中國來講造成很大政治影響。
3： 中國食品安全問題總體情況是好的，而且一年比一年好，我的根據就是食品合格率逐年上升，從十五六年以前的百分之50%、60%的合格率，已經增長到了現在的90%，……我相信這足夠有說服力。
4： 要是不出現食品添加劑濫用，那也是不可思議的事情。我們得承認我們現在我們的經濟發展階段就是這樣，所以出現一點問題這是某種意義上是必然的。
5： 安全的食品不是靠監督出來的，是靠生產出來的，……我們政府對食品安全的監管力度在全世界絕對是第一，但是由於我講到的這樣一些原因，這不可能靠監督來解決問題，盡管監督有不可推卸的責任。
6： 就是要吃我們現在這樣含量的含有蘇丹紅的鴨蛋，大概要吃2000個每人每天，而且要長期吃下去，才有可能對人體健康造成危害，而且前提是人和動物對蘇丹紅同樣敏感。這就是風險評估的結果。
7： 蘇丹紅是一個反麵的例子，做得都不好，我作為科學家，倒不是為科學家開脫，科學家當時是做了自己的事情，但是政府沒有第一時間出來講話，所以媒體大肆炒作六個禮拜之久，炒得談紅色變。
8： 消費者擔心的蔬菜農藥殘留超標，蔬菜買回去後要在水裏泡泡，也有的說用高錳酸鉀和洗滌靈泡。其實，最好的辦法就是在水龍頭下用水衝洗。這樣的機械辦法比用化學辦法要好，經過這樣的處理以後，殘留農藥再剩下的就非常少了。
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