【南北碰碰胡】南方#45《聲聲慢》滬語 &《燕燕做媒》+上海過年美食

 

《聲聲慢》滬語

作詞：崔開潮

作曲：劉洋

 

青磚伴瓦漆，白馬踏新泥。

山花蕉葉暮色叢染紅巾。

屋簷灑雨滴，炊煙嫋嫋起。

蹉跎輾轉宛然的你在哪裏。

尋尋覓覓，冷冷清清。

月落烏啼月牙落孤井。

零零碎碎，點點滴滴。

夢裏有花夢裏青草地。

 

長發引漣漪，白布展石磯。

河童撐杆擺長舟渡古稀。

屋簷灑雨滴，炊煙嫋嫋起。

蹉跎輾轉宛然的你在哪裏。

尋尋覓覓，冷冷清清。

月落烏啼月牙落孤井。

零零碎碎，點點滴滴。

夢裏有花夢裏青草地。

 

青磚伴瓦漆，白馬踏新泥。

山花蕉葉暮色叢染紅巾。

屋簷灑雨滴，炊煙嫋嫋起。

蹉跎輾轉宛然的你在哪裏。

 

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《燕燕做媒》滬語

 

原唱：茅善玉

 

燕燕也許太魯莽

有話對嬸嬸講

我來做個媒

保儂稱心腸

人才相配門戶相當

問嬸嬸呀

我做媒人可象樣

問嬸嬸呀

我做媒人可穩當

燕燕儂是個小姑娘

儂做媒人不象樣

隻要做得對管啥象不象

我來試試也無妨

燕燕姑娘我就聽儂講一講

我家艾艾許配哪家年輕郎

就是同村李小晚

迭份親事勿穩當

攀了迭門親

村裏廂有人講

年輕姑娘太荒唐

叫嬸嬸呀

婚姻隻要配相當

配相當呀管啥人家背後講 

 

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一些上海年夜飯的菜式：

 

涼拌海蜇，寓意：海納百川

白斬雞，涼菜，寓意：展翅高飛

清炒蝦仁，寓意：蝦仁上海話諧音 “歡迎”，有歡迎好客之意

獅子頭，寓意：團團圓圓

油爆蝦，寓意：有好彩頭，萬事紅火

熏魚，紅燒魚，寓意：年年有魚

醃篤鮮，本幫菜，寓意：春意盎然

扣三絲，本幫菜，寓意：金銀堆積如山

響油鱔絲，寓意：吉祥如意

蹄膀，寓意：發財就手

什錦菜，寓意：和順長久

糖醋排骨：節節高升

排骨年糕，寓意：節節高，高高興興

蛋餃，寓意：招財進寶

酒釀丸子：寓意：團團圓圓

春卷：寓意：迎春喜慶

八寶飯，年夜飯最後的甜品，寓意：團團圓圓，平平安安

 

我小時候對以上這些大菜都不太感興趣，我喜歡糯米食品，也許是過年時糯米小點吃多了，到了吃年夜飯時就不餓了。軟糯香甜的條頭糕，桔紅糕，雙釀團定勝糕是幾款典型的上海點心/甜食。

 

條頭糕的特色是：糯米外皮咬起來不但柔軟，還特別勁道。

 

桔紅糕是福建泉州地方的中式糕點，以金桔加入米糕中，軟糯清甜的米糕帶著金桔的清香。

 

雙釀團，一個糯米團子裏包有豆沙和黑芝麻餡料，具有層疊效果，故稱為雙釀團。

 

定勝糕是江浙地區的一種傳統名點，其色澤淡紅，鬆軟香糯，帶甜甜的豆沙味。傳說是南宋時蘇州百姓為韓世忠的韓家軍出征鼓舞將士而特製的，糕上有“定勝”兩字，後就被稱“定勝糕”。

 

這些糕點的基本材料都是米粉或糯米粉，糖和豆沙，看似簡單的材料，經過精工製作，使成品更加爽滑細膩，在入嘴的瞬間，豆沙和糯米混在一起，香甜綿密，甜而不膩，軟糯可口，餘香繞口。最近幾年通過網購，也可以買到幾樣兒時的口味了。

 

 

網絡照片

 

所有跟帖： 

• 饞死了了~~~看到桂花條糕了走不動了，不想聽歌了。回頭聽你的歌：） -cicila- ♀ (0 bytes) () 01/23/2023 postreply 19:14:24

• 特別喜歡燕燕做媒這段，好聽！ -魔幻水晶- ♀ (0 bytes) () 01/23/2023 postreply 19:20:19

• 吳濃軟語係列哈梅唱得特別好 獨具特色 真結棍！兩個好唱 聲聲慢夢裏有花夢裏青草地意境特別美！ -wxy431- ♂ (0 bytes) () 01/23/2023 postreply 19:22:00

• 我又回來了哈哈~~尤其是燕燕做媒，唱得太專業了，小美嗓柔媚的，就是經典重現啊！讚兩首好唱！ -cicila- ♀ (0 bytes) () 01/23/2023 postreply 19:31:55

• 哈梅吳濃軟語的演唱，太美了！ 聽了兩遍還想聽！我也喜歡上海菜年夜飯就是在LA上海餐館吃的！但未吃到桂花條頭糕，以後要補上 -dlu- ♂ (0 bytes) () 01/23/2023 postreply 19:34:34

• 同讚哈梅軟糯輕柔的好歌聲好演繹。真的是好聽極啦，聽醉啦。特色小吃看著好yummy。 -艾唱- ♀ (0 bytes) () 01/23/2023 postreply 19:44:38

• 哈梅儂聲儂調兒好聽，美食亦棒！ -AP33912- ♂ (0 bytes) () 01/23/2023 postreply 19:46:00

• 唱的有滋有味,委婉細膩，酥了醉了，也饞了! -jycbbu- ♀ (0 bytes) () 01/23/2023 postreply 19:56:16

• 哈妹的拿手好菜！春節快樂！ -一荷- ♀ (0 bytes) () 01/23/2023 postreply 21:28:39

• 都是好吃的甜食啊 擋不住啦。這首歌唱壇聽了好幾版 哈美有自己的處理 好聽動情 -xerl- ♂ (0 bytes) () 01/23/2023 postreply 23:39:16

• 上海人唱滬語，對我是無敵的必聽曲目，哈梅之軟糯香甜，歌聲和糕點雙享受，定勝糕端走：） -燕然山- ♀ (0 bytes) () 01/24/2023 postreply 00:29:53

• 甜美軟糯，細膩溫婉！悠揚動人！真好聽！ -碧藍天- ♀ (0 bytes) () 01/24/2023 postreply 00:51:18

• 哈梅這又是唱又是上吃的真是把人迷的神魂顛倒！！ -silver545- ♂ (0 bytes) () 01/24/2023 postreply 02:26:15

• 聽一下這吳儂，我的鈣片全白吃了：） 哈梅太有特色了。 -福教授- ♂ (0 bytes) () 01/24/2023 postreply 03:00:47

• 老鄉太厲害了，這軟糯的上海滬語唱，比上海糯米糕點還要糯～～酥了～～也饞了～～～ -Timeaway- ♀ (0 bytes) () 01/24/2023 postreply 05:19:35

• 哈梅唱的真是糯極了！每個美食都好愛啊！ -夢裏水鄉2019- ♀ (0 bytes) () 01/24/2023 postreply 05:26:11

• 香甜軟糯到心 我都化得了！好聽好聽！我喜歡南方菜甜口 -楊毛頭- ♀ (0 bytes) () 01/24/2023 postreply 06:05:31

• 哈梅美女的滬語又磁又糯，徹底聽酥掉了！點心都好精致，習俗好介紹！新年好！ -無問東西- ♂ (0 bytes) () 01/24/2023 postreply 06:10:05

• 吳儂軟語，精致美食，雙讚哈梅。 -醒來已經是黃昏- ♂ (0 bytes) () 01/24/2023 postreply 06:25:25

• 看著到桂花條糕了已經走不動了，但一聽你唱真是比你所有的甜點更軟糯細膩啊！委婉柔媚，嫋嫋娜娜。。。聽得我真要化掉了。。：D -以夢- ♀ (0 bytes) () 01/24/2023 postreply 06:36:19

• 儂儂吳語軟糯細膩，好聽好聽，哈梅新春快樂！ -風過之無痕- ♂ (0 bytes) () 01/24/2023 postreply 08:09:38

• 哈梅的語言天賦令人佩服！美食看著精致誘人！過年好！ -CLary- ♀ (0 bytes) () 01/24/2023 postreply 08:15:29

• 唱得真好讓我想起美若天仙的茅善玉！過年菜單上都是喜歡的佳肴繼續口水ing ～～ -愛聽歌的奧黛麗- ♀ (0 bytes) () 01/24/2023 postreply 08:54:04

• 就是茅善玉！謝謝謝謝。我昨晚搜刮腦仁子想找這個名字就是想不出來：）抱抱計算機大腦麗麗~~ -cicila- ♀ (0 bytes) () 01/24/2023 postreply 09:03:17

• 桂花條頭糕好吃得來。。。哈梅滬語版太糯了！哈靈！！！ -yeyang- ♂ (0 bytes) () 01/24/2023 postreply 09:24:45

• 精致美食，吳儂軟語真好聽，哈梅語言天賦真是杠杠噠，那天聽你說成都話，笑噴！真有那味：）） -玫瑰花- ♀ (0 bytes) () 01/24/2023 postreply 10:49:52

• 軟儒好聽的滬語韻味十足！ -啊美- ♀ (0 bytes) () 01/24/2023 postreply 12:09:00

• 精巧的美食，甜美軟糯的歌聲，好棒！ -moiausis- ♀ (0 bytes) () 01/24/2023 postreply 12:37:07

• ======環抱謝謝大家來聽歌美言鼓勵！：）祝大家兔年吉祥！萬事如意！：）====== -哈梅- ♀ (0 bytes) () 01/24/2023 postreply 15:18:01

• 兩首滬語就是鶯鶯燕燕柔柔媚媚的典型代表！：）） -唐歌- ♀ (0 bytes) () 01/24/2023 postreply 16:19:08

• 謝謝糖糖美言！：）祝你兔年吉祥！萬事如意！：）） -哈梅- ♀ (0 bytes) () 01/24/2023 postreply 18:57:01