快過年了，突然想吃年糕，居然翻到我12年前學做年糕的貼

來源: 桃花好運 於 2025-01-07 13:46:32 [] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (2644 bytes)

https://bbs.wenxuecity.com/archive/2013/cooking/1246944.html

是私房亮亮媽媽的方子，零失敗。在圖文並茂拷貝過來：

做年糕的配料： 
1：一袋糯米粉(1磅，大約460克)
2. 一杯油 

3. 一杯糖，當然可以少放糖。我個人覺得一杯糖太多了，三分之二比較合適。 

4：兩杯牛奶 

5：三個雞蛋 

6. 加一勺tea spoon的baking powder. 

都在一起攪勻。然後分兩份。

第一份: 保持白色，我有時加點糖桂花。 

第二份:加上熔化的巧可力,攪勻，葡萄幹和碎核桃仁，攪勻。其實大家可以根據自己的喜愛，自由的發揮。我有時也加可可粉，或紅豆沙, 效果也不錯。烤盤抹些油,預熱烤箱350F(177C)度. 第一份先放到烤盤裏烤上13分鍾。等表麵有些凝固了，再把第二份的料到進烤盤。再烤上40分鍾左右就好了。
 
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