螺姐

來源: MLMM179900 於 2024-07-15 23:08:53 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀： 次 (564 bytes)

我不知道你想用藍莓做什麽，隻用藍莓和牛奶沒法讓它凝固。所以不論是用藍莓做餡兒還是用藍莓顏色調冰皮都需要一定的固定劑。小高姐的視頻裏奶黃餡兒有奶粉、雞蛋、糯米粉、澄粉和糖，文火加熱後，冰箱冷卻才能開始搓成餡兒。冰皮有煉乳、糯米粉、粘米粉、糖以、牛奶和油。而且冰皮需要蒸過冷卻後才能開始包。如果你隻是想做個藍莓小點心，用不著果肉和汁水分離的，隻要加些澱粉類的就能固定成型的。

所有跟帖： 

• 謝謝你！我用藍莓汁做果凍， 我買了32袋果凍的粉 -螺絲螺帽- ♀ 給 螺絲螺帽 發送悄悄話 螺絲螺帽 的博客首頁 (0 bytes) () 07/16/2024 postreply 14:47:21

• 加糖煮果醬， 封在玻璃瓶裏 -kingfish2010- ♂ 給 kingfish2010 發送悄悄話 kingfish2010 的博客首頁 (0 bytes) () 07/18/2024 postreply 23:46:36

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