今天在家搗鼓的

周末除了買菜，還做了藕夾，前後花了兩個多小時。

三段藕，400克肉餡。這是半成品：

 

炸了兩次，第二次是把油炸出來，然後上色，這是成品。

所有跟帖： 

• 挺有心思的：）看著就好吃：）我現在做飯都是亂對付過去，做大菜的能力大大的退步。 -PMteam- ♀ (0 bytes) () 01/27/2024 postreply 16:53:57

• 謝謝！妹妹的廚藝一流，表自謙。我也是很久沒有做大菜，上次做藕夾還是幾年前的事兒。 -福祿壽喜- ♀ (0 bytes) () 01/27/2024 postreply 17:55:38

• 5-6成的火，慢慢炸就好，所以炸也很花時間。 -福祿壽喜- ♀ (0 bytes) () 01/28/2024 postreply 09:34:37

• 看起來就好吃。 -dimple- ♀ (0 bytes) () 01/27/2024 postreply 18:00:13

• 外酥裏嫩，挺好吃的。 -福祿壽喜- ♀ (0 bytes) () 01/28/2024 postreply 09:35:12

• 真有心思， 我吃過你還是阿姨做的瓤蓮藕的， 真是好吃 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 01/27/2024 postreply 18:06:59

• 現在我是主廚，我媽打下手，切個生薑，蔥什麽的。 -福祿壽喜- ♀ (0 bytes) () 01/28/2024 postreply 09:36:13

• 功夫菜呢 -喝杯咖啡吧- ♀ (0 bytes) () 01/27/2024 postreply 18:18:00

• 是挺費時間的。 -福祿壽喜- ♀ (0 bytes) () 01/28/2024 postreply 09:36:33

• 不錯不錯 -閑逛的人- ♂ (0 bytes) () 01/27/2024 postreply 19:23:34

• 謝謝！ -福祿壽喜- ♀ (0 bytes) () 01/28/2024 postreply 09:36:55

• 隔多久再炸第二次？ -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 01/27/2024 postreply 19:24:17

• 炸完第一次，把鍋裏的油升溫，馬上炸第二次。用沸點高的油炸，花生油，蔬菜油最好。 -福祿壽喜- ♀ (0 bytes) () 01/28/2024 postreply 09:38:28

• 真是功夫菜，看上去，特別成功 -螺絲螺帽- ♀ (0 bytes) () 01/28/2024 postreply 04:27:36

• 謝謝！解下饞。 -福祿壽喜- ♀ (0 bytes) () 01/28/2024 postreply 09:39:04

• 功夫菜特別費時間 -janeb1126- ♀ (0 bytes) () 01/28/2024 postreply 06:39:51

• 難得做一次。 -福祿壽喜- ♀ (0 bytes) () 01/28/2024 postreply 09:39:31