海鮮市場歸來

來源: waterfowl 2023-06-20 13:07:34 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀: 次 (6748 bytes)
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蘇萊蒲口海鮮市場雖然離家較遠,但景色宜人,空氣清新,海風徐徐,是個周末的好去處。

碰到風平浪靜的時候,水麵像鏡子一樣光滑。。。

以前這裏可以垂釣,現在不準了。。。

令人心曠神怡的景色。。。

休魚期的漁港碼頭。。。

自己一個人去,先吃個簡便烤鯖魚套餐,折美金9塊。。。

波士頓龍蝦,一公斤叫價50刀以上

3-4 公斤的大家夥都有。。。

很好吃的鬆柳蟹

真鯛,金鯧魚屬於高級昂貴魚類,本地人都是生吃,有點可惜。清蒸,紅燒才美味。。。

這個真鯛/比目魚組合十分吸引。。。

最普及的比目魚,本地人百分百吃魚生

也是比目魚種類

最適合煮湯,十分鮮美清甜。本地人用來做辣魚湯。

這個組合要價約美金18塊,但不幫清理,得自己弄。。。

也是18塊,以前買過,煎炸燒湯都適合。。。

遊水章魚

墨魚

海蠣螺,扇貝,帶走。。。

蟶子,帶走。

回家。。。

海蠣螺浸泡一陣子,螺殼刷幹淨。。。

蟶子浸泡,魚販送了幾顆很好吃的黃蜆

前菜 - 扇貝sashimi - 放進滾水裏燙十幾秒,一開口馬上取出泡進冰水裏快速涼卻。

肉柱還是生的,十分鮮甜嫩爽

裙邊/內髒另外燙熟,口感很好。。。

蘸蔥薑醬或芥末

活海蠣螺燙約一分鍾,剔出肉浸泡冰水裏涼卻。肉柱切片,去除中段腸肚,螺旋型尾部可以食用,口感柔綿,味道濃鬱。

肉柱基本上還是生的,尾部另外再燙熟

鮮美無比。。。

爽脆。。。

其它海蠣螺打理幹淨切片。。。

佐料 - 薑蔥蒜辣椒

醬汁 - 生抽,料酒,麻油,辣椒醬

旺火爆炒30秒。。。

鮮美無比的下酒菜

千萬不要炒過火

脆嫩口感才是上品

喝得半酣,該吃點東西填肚子/醒酒了

蟶子/黃蜆放進滾水裏,加蔥薑料酒燙開口,取出浸泡冰水,撕膜。。。

濾淨湯汁燒開,加一飯碗米飯燒煮15分鍾,加入蟶子,黃蜆,海蠣螺,燙煮30秒,加鹽調味,撒蔥花即可。

鮮掉眉毛。。。

這趟蘇萊蒲口海鮮市場之旅結束。。。

 

 

 

 


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所有跟帖: 

不但好吃,而且賞心悅目 -gladys- 給 gladys 發送悄悄話 gladys 的博客首頁 (0 bytes) () 06/20/2023 postreply 14:11:28

漢河那一片? -甜酒甜- 給 甜酒甜 發送悄悄話 甜酒甜 的博客首頁 (42 bytes) () 06/20/2023 postreply 15:04:44

這是仁川附近的海港,離開首爾市區有點距離。 -waterfowl- 給 waterfowl 發送悄悄話 waterfowl 的博客首頁 (0 bytes) () 06/20/2023 postreply 15:09:54

在市內的話就去Noryangjin fish market 吃海鮮吧。 -waterfowl- 給 waterfowl 發送悄悄話 waterfowl 的博客首頁 (0 bytes) () 06/20/2023 postreply 15:12:36

謝謝鴨兄,等下次了 -甜酒甜- 給 甜酒甜 發送悄悄話 甜酒甜 的博客首頁 (0 bytes) () 06/21/2023 postreply 07:03:37

喜歡看折合美金的價格。你的帖子真是饞死人 -螺絲螺帽- 給 螺絲螺帽 發送悄悄話 螺絲螺帽 的博客首頁 (0 bytes) () 06/20/2023 postreply 17:36:06

好會做,料也足 -桃花好運- 給 桃花好運 發送悄悄話 (0 bytes) () 06/20/2023 postreply 19:10:38

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