BIANG字不存在於字典中,擬聲(麵撞擊案板的聲音). 此字出於鹹陽的一種小吃“biangbiang麵
陝西關中民間傳統風味麵食，特指關中麥子磨成的麵粉，通常手工擀成長寬厚的麵條。用醬油、醋、味精、花椒等佐料調入麵湯，撈入麵條，淋上豬油即成。其特點：酸辣鮮香，利濕暖胃，是一種含有一定脂肪、 B族維生素和鈣、磷、鐵的麵食小吃。 特點：把佐料調入麵湯，撈入麵條，淋上豬油即成，其特點是酸辣鮮香、利濕暖胃。是一種含有一定脂肪、B族維生素和鈣、磷、鐵的麵食小吃。真正的陝西話叫“biang(2)biang(2)麵”。是很地道的秦地風味（辣），吃起來十分過癮！
“biang”字筆畫多達52畫，據說這是目前筆畫最多的漢字，堪稱“世界漢字之最”。其文字的字型是所有傳統字典、包括《康熙字典》不曾收錄的，而其文字的發音，也是國語普通話拚不成的。因為biang(第二聲)字，非常複雜難記，陝西人就編成兒歌世代相傳，這兒歌也有好幾個版本，差別不是很大，不過在陝西本地流傳最多的是第一個版本：
[一]
一點飛上天，黃河兩邊彎；八字大張口，言字往裏走，左一扭，右一扭；西一長，東一長，中間加個馬大王；心字底，月字旁，留個勾搭掛麻糖；推了車車走鹹陽。
[二]
一點上了天，黃河兩道彎，八字大張口，言字往裏走，左一扭、右一扭，中間夾個言簍簍，你也長、我也長，裏麵坐個馬大王，心字底，月字旁，留個鉤搭掛麻糖，推個車子遊鹹陽。
[三]
老鴉一點飛上天，門口黃河兩道彎。中間八字大張口，口出一言往裏走，你在東邊紐一紐，我在西邊紐一紐。左長長，右長長，中間霸著馬大王。月旁心底留個鉤，擔掛麻糖走鹹陽，坐個車車逛西安。
[四]
一點上了天，黃河兩道灣，八字大張口，言字往進走,你一扭我一扭,你一長我一長,當中加個馬大王,心字底月字旁,掛個丁丁叫馬杠,坐著車車逛鹹陽。
[五]
一點飛上天， 河水流兩邊，八字大張口， 言字往裏走，左扭扭，右扭扭， 你家長，我家長， 當中夾個馬大王， 心襯底，月照光， 留個勾搭掛麻糖， 坐上車車逛鹹陽。
[一]
一點飛上天，黃河兩邊彎；八字大張口，言字往裏走，左一扭，右一扭；西一長，東一長，中間加個馬大王；心字底，月字旁，留個勾搭掛麻糖；推了車車走鹹陽。
[二]
一點上了天，黃河兩道彎，八字大張口，言字往裏走，左一扭、右一扭，中間夾個言簍簍，你也長、我也長，裏麵坐個馬大王，心字底，月字旁，留個鉤搭掛麻糖，推個車子遊鹹陽。
[三]
老鴉一點飛上天，門口黃河兩道彎。中間八字大張口，口出一言往裏走，你在東邊紐一紐，我在西邊紐一紐。左長長，右長長，中間霸著馬大王。月旁心底留個鉤，擔掛麻糖走鹹陽，坐個車車逛西安。
[四]
一點上了天，黃河兩道灣，八字大張口，言字往進走,你一扭我一扭,你一長我一長,當中加個馬大王,心字底月字旁,掛個丁丁叫馬杠,坐著車車逛鹹陽。
[五]
一點飛上天， 河水流兩邊，八字大張口， 言字往裏走，左扭扭，右扭扭， 你家長，我家長， 當中夾個馬大王， 心襯底，月照光， 留個勾搭掛麻糖， 坐上車車逛鹹陽。
