賀歲!帶皮的炒花生

     

        小時候盼過年，就是盼吃好的，盼著吃到炒花生。

 

       那年頭什麽都憑票供應。炒花生春節每人供應半斤。兜裏裝著花生出去玩兒，玩兒的時候時不時從兜裏掏出花生剝了皮送進嘴裏是一種自豪和享受。

 

憑票供應並不意味著有票就能買到，商店裏常常沒有貨。很多東西商店開門前就去排隊才能買上，花生也是這樣。

 

吃飯的時候羨慕獨生子，排隊買東西的時候兄弟越多越好，而且兄弟裏有大男孩更好。兄弟多可以分頭去排隊，大男孩可以去困難多危險大的地方排隊。

 

誰去排炒花生的隊？出發前兄弟之間多發生爭執。都搶著要去排炒花生的隊，買花生的人近水樓台，回來的路上可以偷吃。貪汙腐敗會在任何時候任何地點發生。朋友告訴我，她每年都能搶到買花生的活兒，她特別希望近處的商店沒貨，讓她到遠處去買。因為越遠返回時的路程越長，偷吃的越多。

 

買回來後兄弟們分花生也是一關。同院有家人4個孩子，大人用手大致分了分，孩子們都吵著說不公平，都看著“那山比這山高”。最後一致決定五粒五粒地數著分。

 

1982年年底去上海坐浦江遊覽船，10元錢就可以坐“頭等艙”(遊覽船頂層的小屋)還給配了一盤花生。那花生不帶“麻屋子紅帳子”，顆粒均勻還有一股不曾嚐過的香味，想琢磨是什麽味兒，還沒有能清楚就被吃光了。後來才知道那是butter的味道。

 

到了日本才知道用butter加工peanut 是很普遍的吃法，日本人愛用外來語，把butter peanut叫“BATAPI (叭嗒屁)”。

 

怕脂肪、怕熱能、怕胖，已經遠離“叭嗒屁”很久了。昨天朋友送給我一包帶皮的炒花生，說是他剛拔了三顆牙，又有糖尿病不敢問津這些東西。

 

恰逢過年，不用排隊就有了一包帶皮的炒花生，賺了。

 

常聽人說：現在的東西沒有以前的好吃了。一年或幾年吃一次，照樣香。

 

  

           第一次見到叭嗒屁時的印象

       
       有物為證，日本真用“叭嗒屁”


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所有跟帖： 

• 說是他剛拔了三顆牙，... ... -無牙- ♂ (0 bytes) () 01/20/2012 postreply 18:34:02

• 僅僅三顆，別在意.過年好! -石假裝- ♀ (0 bytes) () 01/20/2012 postreply 18:48:33

• 歡迎加盟！龍年吉祥! -無牙- ♂ (0 bytes) () 01/20/2012 postreply 19:00:46

• 花生對糖尿病有影響麽？一般的幹果碳水很少不是麽？ -脂肪豆- ♀ (0 bytes) () 01/20/2012 postreply 18:40:38

• 花生熱量高。咱也少吃啊。 -石假裝- ♀ (0 bytes) () 01/20/2012 postreply 18:49:51

• 那倒是。不過真的很美味呀！垃圾食品都很好吃！ -脂肪豆- ♀ (0 bytes) () 01/20/2012 postreply 20:17:09

• 我這裏有家百年炒貨店,炒的花生很香象小時候街邊的炒花生烤紅薯瓜子etc.流口水 -NewBird- ♂ (0 bytes) () 01/20/2012 postreply 19:57:29

• 想吃烤紅薯了 -石假裝- ♀ (0 bytes) () 01/20/2012 postreply 22:06:14

• 看看涮帚的那些好吃的,這個什麽叭嗒屁的有點現世 -移花接木- ♂ (0 bytes) () 01/20/2012 postreply 20:47:19

• 涮帚的那個勾魂啊。 -石假裝- ♀ (0 bytes) () 01/20/2012 postreply 22:07:34

• 炒花生仁有個特點：顏色稍變深，嚐來未變脆，香味剛溢出，就得出鍋。 -wxcsci- ♂ (122 bytes) () 01/20/2012 postreply 20:53:39

• 謝謝分享經驗！ -脂肪豆- ♀ (0 bytes) () 01/20/2012 postreply 21:03:52

• 炒花生仁是喝啤酒好佐料！ -wxcsci- ♂ (0 bytes) () 01/20/2012 postreply 21:09:00

• 我有一次就是等嚐起來已經脆了才出鍋，結果是糊味的。 -石假裝- ♀ (0 bytes) () 01/20/2012 postreply 22:09:08

• 很喜歡“叭嗒屁”這個詞，嗬嗬。 -涮埽- ♀ (0 bytes) () 01/20/2012 postreply 23:17:21

• 在你博客裏看到的詞，想起來就笑。 -石假裝- ♀ (47 bytes) () 01/20/2012 postreply 23:59:14

• 我也喜歡吃各種味道的花生。 -七彩奶油- ♀ (0 bytes) () 01/21/2012 postreply 06:36:11

• 這個"皮"是指麻衣的"殼"不是紅衣的"衣"吧? -笑比哭好- ♀ (0 bytes) () 01/21/2012 postreply 07:33:57