五色豆漿 (zt)

     五色豆漿做法：1.將紅豆、白豆、綠豆、黃豆、黑豆放入清水中泡。我是每天早上喝，所以我都是前一晚把豆子泡上，第二天早上起來做。2.將五種豆子和泡豆子的水一起，再加適量水，放進豆漿機中攪拌成漿。因為豆子中有一些水溶性營養物質，所以最好不要把泡豆子的水倒掉。

 

　　從營養素含量的角度來看，這五種豆均含較豐富的蛋白質，特別是黃豆和黑豆（每百克分別含35克，36克），五種豆放在一起能起到蛋白質互補作用，但同時黃豆和黑豆的脂肪含量也較高，要搭配好各種豆的用量。

 

　　中醫養生素有“五色豆養五髒”之說。但大家在食療時一定要注意：一要因人而異，也就是中醫的辨證施治。藥和食品的治療作用不對症或用過量，就是“毒”；二要注意均衡飲食和營養搭配。再好的單一食品，營養成分也是相對單一的，因此要注意搭配。

 

　　針對讀者提出“最好不要把泡豆子的水倒掉”的觀點，專家認為不太衛生。應清洗幹淨再製作，浸泡一晚時間太長，會導致部分營養損失，建議泡好當晚就把豆漿做好，或早晨現泡現做。

 

所有跟帖： 

• 這幾種豆漿混一起肯定不是五色，可能是灰色 -脂肪豆- ♀ (0 bytes) () 11/26/2011 postreply 04:05:12

• 七彩奶油-->白色 -無牙- ♂ (0 bytes) () 11/26/2011 postreply 04:30:41

• 奶油是奶油，豆漿是豆漿 -脂肪豆- ♀ (0 bytes) () 11/26/2011 postreply 07:57:14

• 赤橙黃綠青藍紫-->白色 -無牙- ♂ (0 bytes) () 11/26/2011 postreply 08:10:55