皇後娘娘的柿餅子～所謂“民間想象”
納蘭妙殊
2009-01-01 22:00:45
1、前日讀蔣星煜先生的書《以戲代藥》（該書初版於1980年），某篇記錄一段河南曲子
《關公辭曹》：
曹操（唱）：
在曹營我待你哪樣不好？
頓頓飯四個碟兩個火燒。
綠豆麵拌疙瘩你嫌不好，（問過河南同學關於“拌疙瘩”，她亦懵然不知。）
廚房裏忙壞了你曹大嫂！
京劇中關於這個情節的唱詞是這樣的：
曹操（西皮快板）
在曹營我待你恩高意好，
上馬金下馬銀美女紅袍。
保薦你壽亭侯爵祿不小，難道說你忘卻了舊日故交!
然而若是給純樸的鄉親們唱戲，“美女紅袍”之類的話怎能打動人？“手挺猴”又是什
麽玩意兒？
另又找到一個版本：
曹操（唱）：
曹孟德在馬上一聲大叫，
關二弟聽我說你且慢逃。
在許都我待你哪點兒不好，
頓頓飯包餃子又炸油條。（太周到了！）
你曹大嫂親自下廚燒鍋燎灶，（老曹討了個賢惠婆娘啊）
大冷天隻忙得熱汗不消。
白麵饃夾臘肉你吃膩了，（真是口刁，白饃臘肉還會吃膩？二爺是成心為難曹大嫂）
又給你蒸一鍋馬齒菜包。
搬蒜臼還把蒜汁搗，
蘿卜絲拌香油調了一瓢。（曹大嫂整飯菜的能耐真大）
我對你一片心蒼天可表，
有半點孬主意我是屌毛！（老曹太委屈了，放狠話——擱誰誰不委屈啊？！）
尚有第三個版本：
曹操（唱）：
曹孟德騎驢上了八裏橋，（孟德騎驢，不知倒騎還是正騎？“張果老”狀還是“大姑娘
”狀？騎驢竟能追上關二爺的吃兔馬麽？）
尊一聲關賢弟請你聽了：
在許昌俺待你哪點兒不好？
頓頓飯四個碟兒兩個火燒，
綠豆麵拌疙瘩你嫌俗套，灶火裏忙壞了你曹大嫂，
攤煎餅調榛椒香油來拌，還給你包了些馬齒菜包，（馬齒菜我都沒吃過，多麽珍稀尊貴
的吃食）
芝麻葉雜麵條頓頓都有，
又蒸了一鍋榆錢菜把蒜汁來澆......（香油，蒜汁兒，枉將人饞死也麽哥...）
這幾段地方戲的板腔體唱詞，除了以情動人之外，更鋪排各類“最好的”吃食，加強表
現力。鄉親們在台下聽著，想象著曹大嫂七個碟子八大碗地，在桌上擺開香油煎餅和蒜
汁榆錢，感想必定是——唉呀媽呀！這麽老些好吃的都攏不住關二爺的心，他還非要回
去找他大哥，你們說二爺那得是多忠的人兒啊！
2、山東呂劇《下陳州》中著名唱段：
聽說那老包要出京，
忙壞了東宮和西宮。
東宮娘娘烙大餅，
西宮娘娘剝大蔥。
——娘娘也不是好做的差事。
3、脂硯齋甲戌本眉批： “近聞一俗笑語雲：一莊農人進京回家，眾人問曰：你進京去
可見些個世麵否？莊人曰：連皇帝老爺都見了。眾罕然問曰：皇帝如何景況？莊人曰：
皇帝左手拿一金元寶，右手拿一銀元寶，馬上稍著一口袋人參，行動人參不離口。一時
要屙屎了，連擦屁股都用的是鵝黃緞子，所以京中掏茅廁的人都富貴無比。”
4、魯迅《“人話”》：是大熱天的正午，一個農婦做事做得正苦，忽而歎道：“皇後娘
娘真不知道多麽快活。這時還不是在床上睡午覺，醒過來的時候，就叫道：太監，拿個
柿餅來！’”
（另有一句話，出處不可考，似乎也是魯迅說的——農夫說：皇上爺使的扁擔，肯定是
金的！）
5、賈平凹講的笑話：
兩個農民聊天，問：你說蔣委員長每天都吃什麽飯？答：肯定是頓頓撈一碗幹麵，油潑
的辣子還調得紅紅的呢！
6、“油條燒雞牆上掛”。
有兩個相似版本：
a、翻身農民吃上了飯，感慨說：我都吃上飯了，那毛主席他老人家能吃什麽呢？
另一位說：毛主席他老人家能吃什麽？白瞞了，燒餅麻花子隨便吃，白糖紅糖隨便nan，
“簸離子（音）”上掛的都是油果子。”
答話是河南方言，意為：毛主席能吃什麽？不瞞你說，燒餅麻花隨便吃，白糖紅糖隨便
吃，家裏的牆上掛的都是油條。
“nan”，是指吃糖時的動作，是直接把嘴趴在糖上用舌頭舔來吃，不用手——形容極度
的恣意享受；“簸離子”是用高粱杆串成的用來給房間做隔斷的東西，相當於現在房間
裏的夾牆，舊時農村蓋房大概為了省料，房間裏不做隔斷，蓋好房屋後，用高粱杆串成
的席子做每間房屋的隔斷，平時做活計用的針線什麽的小東西，都可以插在上麵，也可
以掛一些輕的東西；油果子是油條的俗稱。
（此段節選自http://blog.sina.com.cn/s/blog_545ac1480100a5dc.html）
b、某窮學生高中時有一次在食堂吃飯，一邊啃著老鹹菜就饅頭，一邊問同學：你說那些
當官的是不是天天都有好東西吃？那胡耀邦住的屋裏，牆上不得掛滿了燒雞和油條！（
胡耀為當時總書記）
7、”江青與紅糖白糖”。
也有兩個相似版本：
a、粉碎四人幫後，開控訴大會，一位陝北老農控訴江青：江青那臭娘們兒，床頭還放倆
糖罐，一個白糖罐，一個紅糖罐，晚上睡覺之前還要吃一個白麵饃，想蘸白糖就蘸白糖
，想吃紅糖就蘸紅糖。
b、一位鄉下老隊長問一個北京來的知青：江青是不是每天都蘸著糖水吃饅頭？
知青唯有諾諾。該老隊長悠然神往道：江青肯定跟娘娘似的，每頓飯都是兩碗糖水，一
碗紅糖水，一碗白糖水，一口一換，可勁兒蘸。
7、川劇樣板戲《列寧在十月》：
川劇鑼鼓起。??
（列寧上。）：湯一缽缽，菜一缽缽，湯一缽缽，菜一缽缽，菜湯湯！（亮相）??
列寧：我，弗拉基米爾――（幫腔）：伊裏奇啊――就是列寧呀。??
我，弗拉基米爾伊裏奇，大家都喊我是列寧。??
蘇維埃的主席不好當，??
沙皇的勢力呈凶狂，??
革命的武裝起波浪。??
布哈林最近對我有意見，??
那托絡斯基想把我啊，來丟翻。??
（幫腔）：丟不翻啊！?
?
（列寧夫人克魯普斯卡婭上）：??
克魯普斯卡婭：??
托絡斯基起了打貓兒心腸，??
他的腰杆上別了一把左輪槍。??
夫君為革命腹背受敵，??
怕隻怕，十月的炮火啊還沒有打響，??
夫君他就被那暗箭來射傷。??
（幫腔）：暗箭難防啊，何況還有左輪槍！
??
克魯斯卡婭：相公！??
列寧：娘子！??
克魯斯卡婭：聽說列相公有難，夫人特來探過端詳啊！??
列寧：斯卡婭娘子，沒得事沒得事。革命關頭，哪裏還顧得上兒女情長。趕快回去！??
克魯斯卡婭：相公，萬萬當心！
列寧：快走快走！我馬上還要和斯大林同誌商量革命大計。??
克魯斯卡婭：好，相公！萬萬當心啊！相公！??
列寧：娘子！??
（幫腔）：生離死別啊，革命夫妻不好當啊！??
（克魯斯卡婭下）
??
（斯大林上）??
斯大林：老夫約瑟夫，老夫約瑟夫，聽說大王有難，將軍前來抽起。??
（幫腔）：抽不起啊。??
列寧：??
叫一聲約瑟夫孤的愛卿，??
有件事朕同你細說端的，??
打冬宮咱還要從長計議，
切不可鬧意氣誤了戰機。
冬宮內到處有許多裸體，
全都是大理石雕刻成的。??????????
斯大林：尊一聲敬愛的－－??
（幫腔）弗拉基米爾•依裏奇??
三日前本將軍已傳話下去，??
打冬宮不準毀壞文物古跡，
開槍不能朝著壁上的裸體，
那都是老沙皇留給我們無產階級的！
（幫腔）：是我們無產階級的！
（兩人握手）
列寧：攻打冬宮的日子，就定在臘月初七！
（幫腔）：是陰曆啊，不是陽曆！??
——可見於小說《落花時節》，作者何潔，流沙河之妻。
8、郭德綱相聲：“等我有錢了，我買一桌子棗饅頭，專門摳裏邊兒的棗吃！我買一桌子
糖三角，把吸管往裏一戳，專門嘬裏邊兒的糖！.....我買五十多輛奧拓，排一溜兒都拿
鐵絲拴上，當火車開！......”
（糖三角和棗饅頭是天津人民最常見的早飯，棗饅頭即擱了棗兒的饅頭，糖三角是裏麵
有液態紅糖或白糖餡兒的三角形餑餑。）
納蘭妙殊
2009-01-01 22:00:45
1、前日讀蔣星煜先生的書《以戲代藥》（該書初版於1980年），某篇記錄一段河南曲子
《關公辭曹》：
曹操（唱）：
在曹營我待你哪樣不好？
頓頓飯四個碟兩個火燒。
綠豆麵拌疙瘩你嫌不好，（問過河南同學關於“拌疙瘩”，她亦懵然不知。）
廚房裏忙壞了你曹大嫂！
京劇中關於這個情節的唱詞是這樣的：
曹操（西皮快板）
在曹營我待你恩高意好，
上馬金下馬銀美女紅袍。
保薦你壽亭侯爵祿不小，難道說你忘卻了舊日故交!
然而若是給純樸的鄉親們唱戲，“美女紅袍”之類的話怎能打動人？“手挺猴”又是什
麽玩意兒？
另又找到一個版本：
曹操（唱）：
曹孟德在馬上一聲大叫，
關二弟聽我說你且慢逃。
在許都我待你哪點兒不好，
頓頓飯包餃子又炸油條。（太周到了！）
你曹大嫂親自下廚燒鍋燎灶，（老曹討了個賢惠婆娘啊）
大冷天隻忙得熱汗不消。
白麵饃夾臘肉你吃膩了，（真是口刁，白饃臘肉還會吃膩？二爺是成心為難曹大嫂）
又給你蒸一鍋馬齒菜包。
搬蒜臼還把蒜汁搗，
蘿卜絲拌香油調了一瓢。（曹大嫂整飯菜的能耐真大）
我對你一片心蒼天可表，
有半點孬主意我是屌毛！（老曹太委屈了，放狠話——擱誰誰不委屈啊？！）
尚有第三個版本：
曹操（唱）：
曹孟德騎驢上了八裏橋，（孟德騎驢，不知倒騎還是正騎？“張果老”狀還是“大姑娘
”狀？騎驢竟能追上關二爺的吃兔馬麽？）
尊一聲關賢弟請你聽了：
在許昌俺待你哪點兒不好？
頓頓飯四個碟兒兩個火燒，
綠豆麵拌疙瘩你嫌俗套，灶火裏忙壞了你曹大嫂，
攤煎餅調榛椒香油來拌，還給你包了些馬齒菜包，（馬齒菜我都沒吃過，多麽珍稀尊貴
的吃食）
芝麻葉雜麵條頓頓都有，
又蒸了一鍋榆錢菜把蒜汁來澆......（香油，蒜汁兒，枉將人饞死也麽哥...）
這幾段地方戲的板腔體唱詞，除了以情動人之外，更鋪排各類“最好的”吃食，加強表
現力。鄉親們在台下聽著，想象著曹大嫂七個碟子八大碗地，在桌上擺開香油煎餅和蒜
汁榆錢，感想必定是——唉呀媽呀！這麽老些好吃的都攏不住關二爺的心，他還非要回
去找他大哥，你們說二爺那得是多忠的人兒啊！
2、山東呂劇《下陳州》中著名唱段：
聽說那老包要出京，
忙壞了東宮和西宮。
東宮娘娘烙大餅，
西宮娘娘剝大蔥。
——娘娘也不是好做的差事。
3、脂硯齋甲戌本眉批： “近聞一俗笑語雲：一莊農人進京回家，眾人問曰：你進京去
可見些個世麵否？莊人曰：連皇帝老爺都見了。眾罕然問曰：皇帝如何景況？莊人曰：
皇帝左手拿一金元寶，右手拿一銀元寶，馬上稍著一口袋人參，行動人參不離口。一時
要屙屎了，連擦屁股都用的是鵝黃緞子，所以京中掏茅廁的人都富貴無比。”
4、魯迅《“人話”》：是大熱天的正午，一個農婦做事做得正苦，忽而歎道：“皇後娘
娘真不知道多麽快活。這時還不是在床上睡午覺，醒過來的時候，就叫道：太監，拿個
柿餅來！’”
（另有一句話，出處不可考，似乎也是魯迅說的——農夫說：皇上爺使的扁擔，肯定是
金的！）
5、賈平凹講的笑話：
兩個農民聊天，問：你說蔣委員長每天都吃什麽飯？答：肯定是頓頓撈一碗幹麵，油潑
的辣子還調得紅紅的呢！
6、“油條燒雞牆上掛”。
有兩個相似版本：
a、翻身農民吃上了飯，感慨說：我都吃上飯了，那毛主席他老人家能吃什麽呢？
另一位說：毛主席他老人家能吃什麽？白瞞了，燒餅麻花子隨便吃，白糖紅糖隨便nan，
“簸離子（音）”上掛的都是油果子。”
答話是河南方言，意為：毛主席能吃什麽？不瞞你說，燒餅麻花隨便吃，白糖紅糖隨便
吃，家裏的牆上掛的都是油條。
“nan”，是指吃糖時的動作，是直接把嘴趴在糖上用舌頭舔來吃，不用手——形容極度
的恣意享受；“簸離子”是用高粱杆串成的用來給房間做隔斷的東西，相當於現在房間
裏的夾牆，舊時農村蓋房大概為了省料，房間裏不做隔斷，蓋好房屋後，用高粱杆串成
的席子做每間房屋的隔斷，平時做活計用的針線什麽的小東西，都可以插在上麵，也可
以掛一些輕的東西；油果子是油條的俗稱。
（此段節選自http://blog.sina.com.cn/s/blog_545ac1480100a5dc.html）
b、某窮學生高中時有一次在食堂吃飯，一邊啃著老鹹菜就饅頭，一邊問同學：你說那些
當官的是不是天天都有好東西吃？那胡耀邦住的屋裏，牆上不得掛滿了燒雞和油條！（
胡耀為當時總書記）
7、”江青與紅糖白糖”。
也有兩個相似版本：
a、粉碎四人幫後，開控訴大會，一位陝北老農控訴江青：江青那臭娘們兒，床頭還放倆
糖罐，一個白糖罐，一個紅糖罐，晚上睡覺之前還要吃一個白麵饃，想蘸白糖就蘸白糖
，想吃紅糖就蘸紅糖。
b、一位鄉下老隊長問一個北京來的知青：江青是不是每天都蘸著糖水吃饅頭？
知青唯有諾諾。該老隊長悠然神往道：江青肯定跟娘娘似的，每頓飯都是兩碗糖水，一
碗紅糖水，一碗白糖水，一口一換，可勁兒蘸。
7、川劇樣板戲《列寧在十月》：
川劇鑼鼓起。??
（列寧上。）：湯一缽缽，菜一缽缽，湯一缽缽，菜一缽缽，菜湯湯！（亮相）??
列寧：我，弗拉基米爾――（幫腔）：伊裏奇啊――就是列寧呀。??
我，弗拉基米爾伊裏奇，大家都喊我是列寧。??
蘇維埃的主席不好當，??
沙皇的勢力呈凶狂，??
革命的武裝起波浪。??
布哈林最近對我有意見，??
那托絡斯基想把我啊，來丟翻。??
（幫腔）：丟不翻啊！?
?
（列寧夫人克魯普斯卡婭上）：??
克魯普斯卡婭：??
托絡斯基起了打貓兒心腸，??
他的腰杆上別了一把左輪槍。??
夫君為革命腹背受敵，??
怕隻怕，十月的炮火啊還沒有打響，??
夫君他就被那暗箭來射傷。??
（幫腔）：暗箭難防啊，何況還有左輪槍！
??
克魯斯卡婭：相公！??
列寧：娘子！??
克魯斯卡婭：聽說列相公有難，夫人特來探過端詳啊！??
列寧：斯卡婭娘子，沒得事沒得事。革命關頭，哪裏還顧得上兒女情長。趕快回去！??
克魯斯卡婭：相公，萬萬當心！
列寧：快走快走！我馬上還要和斯大林同誌商量革命大計。??
克魯斯卡婭：好，相公！萬萬當心啊！相公！??
列寧：娘子！??
（幫腔）：生離死別啊，革命夫妻不好當啊！??
（克魯斯卡婭下）
??
（斯大林上）??
斯大林：老夫約瑟夫，老夫約瑟夫，聽說大王有難，將軍前來抽起。??
（幫腔）：抽不起啊。??
列寧：??
叫一聲約瑟夫孤的愛卿，??
有件事朕同你細說端的，??
打冬宮咱還要從長計議，
切不可鬧意氣誤了戰機。
冬宮內到處有許多裸體，
全都是大理石雕刻成的。??????????
斯大林：尊一聲敬愛的－－??
（幫腔）弗拉基米爾•依裏奇??
三日前本將軍已傳話下去，??
打冬宮不準毀壞文物古跡，
開槍不能朝著壁上的裸體，
那都是老沙皇留給我們無產階級的！
（幫腔）：是我們無產階級的！
（兩人握手）
列寧：攻打冬宮的日子，就定在臘月初七！
（幫腔）：是陰曆啊，不是陽曆！??
——可見於小說《落花時節》，作者何潔，流沙河之妻。
8、郭德綱相聲：“等我有錢了，我買一桌子棗饅頭，專門摳裏邊兒的棗吃！我買一桌子
糖三角，把吸管往裏一戳，專門嘬裏邊兒的糖！.....我買五十多輛奧拓，排一溜兒都拿
鐵絲拴上，當火車開！......”
（糖三角和棗饅頭是天津人民最常見的早飯，棗饅頭即擱了棗兒的饅頭，糖三角是裏麵
有液態紅糖或白糖餡兒的三角形餑餑。）
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