春節特賣

過年娃問我小時候最經典的吃食是什麽，想半天，突然想起來四川的小酥肉。還是朋友圈看見有人秀才想起來的。現在真的不饞了，估計天天吃的跟小時候過年差不多。今年運氣好，跟同事們同步休周一算家庭日。第一次休這個假，剛好去看牙醫，順道去趟Costco. 臨時起意做了小酥肉，大廚額從來不按牌理出牌，沒有解凍的豬肉，就用現買的羊肉。

出其不意的好吃。羊肉切大片，調味（料酒薑蔥醬油現磨花椒粉一點蠔油一個雞蛋拌勻，加芡粉---量大把肉裹上）。小鍋燒油熱，下去炸，話說八百年用一次deep fry,兒時記憶味道得來全不費功夫。而且比記憶中的豬肉版好吃。

還專門做了酒釀，這個倒是每年過年都會做一次，重溫兒時記憶，酒釀雞蛋小湯圓兒，是隊友最愛。

別的吃食白斬雞，山藥西洋參土雞湯，烤桂花魚，再加素菜，沒有什麽特別就不需要貼了。太忙沒精力招呼，就自己的小家一起過。

好奇心驅使在Costco看到大白兔

看到高郵鹹蛋也買了，但是不知道怎麽吃，隻是好奇，包裝上加了成分表和過期時間，估計這是Costco要求的。

過年的年宵花不能少

還是花好看不用擔心不健康

 

 

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所有跟帖： 

• 你也是四川的？酥肉是川渝春節必備食品 -Zhuzitaba- ♂ (21 bytes) () 02/20/2026 postreply 10:12:58

• 重慶的，對，這個是過年必備。現炸的酥脆，剩下的放點兒豌豆尖兒，冬寒菜，或者菠菜煮湯，也是一道好菜 -polebear- ♀ (0 bytes) () 02/20/2026 postreply 10:15:41

• 原來是重慶崽兒：）：）：） 不對 是妹兒 -Zhuzitaba- ♂ (197 bytes) () 02/20/2026 postreply 10:35:21

• 江北區人民向九龍坡領導致敬 -polebear- ♀ (0 bytes) () 02/20/2026 postreply 11:01:55

• Costco 居然還有賣大白兔的 -500miles- ♂ (0 bytes) () 02/20/2026 postreply 10:14:46

• 而且味道品種還特多 ；-） -polebear- ♀ (0 bytes) () 02/20/2026 postreply 10:16:11

• 兔年春節我買了好多，放時間長了硬的跟石子兒一樣，各種口味兒 -爸爸的草鞋- ♀ (0 bytes) () 02/20/2026 postreply 10:17:58

• 啊？我分了很多出去了，就是好奇，沒法兒吃那麽多啊 -polebear- ♀ (0 bytes) () 02/20/2026 postreply 10:20:35

• 美食美景，very 不錯 ！新年快樂！ -爸爸的草鞋- ♀ (0 bytes) () 02/20/2026 postreply 10:16:24

• 你的手藝了得，那個肘子做得讓人流口水；-） -polebear- ♀ (0 bytes) () 02/20/2026 postreply 10:19:49

• 炸羊肉片，應該會很好吃，有的燒烤就是炸的肉串，噴香~~ -小學同桌- ♀ (0 bytes) () 02/20/2026 postreply 10:38:48

• 酥肉酥肉；-） -polebear- ♀ (0 bytes) () 02/20/2026 postreply 11:02:18

• 酥肉的顏色栩栩如生就象擺在眼前，羊肉更好了。我不知為啥吃豬肉總有些心有芥蒂，直到吃進口好吃才放下，牛羊肉無條件接受 -移花接木- ♂ (0 bytes) () 02/20/2026 postreply 10:41:57

• 羊肉是商業紅肉裏最好吃的肉 -polebear- ♀ (0 bytes) () 02/20/2026 postreply 11:03:14

• 海豹肉好吃嗎？脂肪比豬厚多了 -移花接木- ♂ (0 bytes) () 02/20/2026 postreply 11:55:20

• 好像愛斯基摩人可以天天海豹刺身 -polebear- ♀ (0 bytes) () 02/20/2026 postreply 17:46:19

• 酥肉也叫古老肉？感覺很像 -旺One旺- ♂ (0 bytes) () 02/20/2026 postreply 11:09:54

• 咕咾肉是帶肥的豬肉，裹了麵粉炸出來的 -歐陽圖- ♂ (0 bytes) () 02/20/2026 postreply 11:11:26

• 也許地方不一樣叫法不同而已？ -polebear- ♀ (0 bytes) () 02/20/2026 postreply 17:47:51

• 咕咾肉難道不是酸甜口味兒的嗎？如果是的話，差別很大 -polebear- ♀ (0 bytes) () 02/20/2026 postreply 17:47:17

• Costco的鹽鴨蛋好吃，很多油 -歐陽圖- ♂ (0 bytes) () 02/20/2026 postreply 11:14:03

• 剛剛鼓足勇氣煮了一個打開，鹹得打死鹽販子 -polebear- ♀ (0 bytes) () 02/20/2026 postreply 17:48:38

• 獻目雞肚8恨，老遠把讚讚砸鍋去：） -紅卡- ♀ (0 bytes) () 02/20/2026 postreply 11:15:18

• 謝謝卡卡，嗬嗬 -polebear- ♀ (0 bytes) () 02/20/2026 postreply 17:49:09

• 啊，有酒釀？愛了愛了！ -最西邊的島上- ♀ (0 bytes) () 02/20/2026 postreply 12:25:35

• 酒釀過年必做 -polebear- ♀ (0 bytes) () 02/20/2026 postreply 17:49:36

• 好奇，哪個大白兔最好吃？哈哈哈。。。 -婧芊- ♀ (0 bytes) () 02/20/2026 postreply 13:21:50

• 一個個嚐一遍需要好多天，嚐了後麵忘了前麵 -polebear- ♀ (0 bytes) () 02/20/2026 postreply 17:50:18

• 小時候的春節 那時候川菜經典不是 夾沙肉？：） -JSL2023- ♂ (0 bytes) () 02/20/2026 postreply 13:22:45

• 夾沙肉技術含量太高了，沒敢挑戰，再說，那個高碳水高糖高油簡直就是罪大惡極的糖水炸彈 -polebear- ♀ (0 bytes) () 02/20/2026 postreply 17:51:54

• 買袋豆沙抹兩片肉之間 -jianchi9090- ♀ (0 bytes) () 02/21/2026 postreply 04:02:00

• 真棒啊 -提問題- ♂ (0 bytes) () 02/20/2026 postreply 13:43:49

• 嘴饞就動力無限 -polebear- ♀ (0 bytes) () 02/20/2026 postreply 17:52:23

• 小酥肉饞人 -JoyAnna.- ♀ (0 bytes) () 02/20/2026 postreply 14:20:33

• 感覺幾百年穿越時空的回憶 -polebear- ♀ (0 bytes) () 02/20/2026 postreply 17:52:55

• 我就是佩服你，想到能做到。總想小時我媽做的過油肉，做不出那個味來。 -石假裝- ♀ (0 bytes) () 02/20/2026 postreply 15:23:00

• 吃貨精神，媽媽的味道很難複製的 -polebear- ♀ (0 bytes) () 02/20/2026 postreply 17:53:49

• 以前吃過酥肉。大約吃的店不對。感覺被人用炸麵粉團騙了 肉隻有一點 -jianchi9090- ♀ (0 bytes) () 02/20/2026 postreply 16:11:26

• 我做的的版本嫌肉太多澱粉太少 -polebear- ♀ (0 bytes) () 02/20/2026 postreply 17:54:33

• 牛嚼牡丹。。。熊吃蘭花。。。 -衝浪潛水員- ♂ (0 bytes) () 02/20/2026 postreply 16:41:33

• 坦白交代，吃過牡丹花，還沒吃過蘭花，嗚嗚 -polebear- ♀ (0 bytes) () 02/20/2026 postreply 17:55:52