坑爹的餃子皮
去年年底再次棄暗投明，來到位於摩洛哥相同維度的加納利島曬曬太陽，補充維生素d，因為家那邊該下雪不下雪，斷斷續續下了近一個月的雨，天空像蓋上了一塊大灰布暗淡無光，心情也隨之灰暗。
島上有差不多兩千多中國人，都是開店開餐館的，俺們查到有中國超市，於是就去了，裏麵貨物齊全，蔬菜新鮮，有當地華人種的新鮮小白菜，還有軟絲瓜，但是萵筍，白蘿卜，上海青，韭菜，苦瓜比我們北歐亞洲超市的要新鮮的多，一刀切下去哢哢冒菜汁，也看到了翠花牌東北式的汲酸菜，看到那麽嫩綠的韭菜也忍不住買了一袋，想包餃子，來前帶上了擀麵杖，因為知道西班牙的豬肉好吃。但是在冰櫃看到有凍的餃子皮賣，就想嚐試一下，省得自己擀皮了。
那天晚上出門走了兩個小時，忘了把餃子皮拿出來解凍，回到公寓後就想吃餃子，用微波爐解凍，反動勢力沒選對解凍一檔，可能把餃子皮加熱了一分鍾，明白過來已經晚了，然後發現那種餃子皮根本和家裏自己和麵做的不一樣，它好像是壓出來的，沒有筋性，不白，也沾不住，不過這也難不了兩個有六十多年生活經驗的諸葛亮，反動勢力準備了一杯水，俺用手掌捂熱凍餃子皮，一片片往下撕，有時不小心就把皮撕裂開了口，於是隻能用整個手掌平捂著餃子皮，一個兩個，三個後，俺就有了冰涼的小手，反動勢力那邊用手沾著水在鋪好餡兒的皮一圈抹上水，開始還想依照做傳統餃子一樣用手捏幾個褶，發現根本沒有戲，幹脆就湊合做半圓形餃子，結果這樣薄皮做的餃子根本立不起來，都怨這坑爹的餃子皮！本打算吃煮餃子，現在看來隻能用平鍋煎餃子吃了，但是真的開始煎上了，又發現那站不起來的餃子已經變成俺老家鍋貼店裏的替代品了，又細又長，扁扁蹋蹋地，不過呢，煎的一邊金黃金黃的，味道是絕對正宗的沈陽鍾樓的鍋貼。
