過去在家的時候,非常喜歡路邊的烤羊肉串,如今都升級為燒烤,那時隻有純羊肉串,新疆人傳過來的,後來滿街都是本地人在烤,我們單位的看門臨時工也下班後去烤。然後種種傳聞,說很多都是假羊肉,有說是用羊油醃豬肉,甚至用羊尿醃豬肉?這個有點危言聳聽,還有人嚇唬我說有人用老鼠肉,總之都是勸我別去吃的人說的。
前一陣老婆給我買了幾大塊羊裏脊,我做了一次烤羊肉串吃了個爽。邊上的脂肪,筋腱之類都切下來耗了油。
後來看著一碗羊油突然心念一動,這次我騙一騙自己如何,把豬裏脊用羊油泡了兩天,烤一次假羊肉串,你別說那味道還真不錯,但那口感讓我肯定我以前在國內吃過豬肉冒衝的羊肉串。
轉帖一個傳統美食,毛雞蛋
毛雞蛋是雞蛋在孵化過程中受到不當的溫度、濕度或者是某些病菌的影響,導致雞胚發育停止,死在蛋殼內尚未成熟的小雞。
又稱旺雞蛋,又名雞仔蛋、毛雞蛋、毛蛋、雞仔胎,江浙一帶又稱喜蛋、活蛋,是一種小吃。傳統上指將胚胎發育過程中雞蛋清水煮熟,一般剝殼蘸炒熟的精鹽食用。其中,活珠子特指經傳統工藝孵化發育12-14天的草雞胚胎,因其發育中的囊胚在透視狀態下形如珍珠而得名。