好廚師很限製用醬油和鹽，根本不用味精. 味精是60年代法國人發明的吧。中國幾千年中哪有用味精的？

所有跟帖： 

• 你也沒發明出來啊，叫人咋用？ -a7a8- ♂ (0 bytes) () 11/23/2023 postreply 13:43:44

• 做中餐就像配中藥方，各味的比例很關鍵。味精就像西方萬金油抗生素，給人一種虛假的的味感。 -yzout- ♂ (0 bytes) () 11/23/2023 postreply 14:00:00

• 常識吧，味精是日本人在百多年前發明的，中國味精用量占世界的55%，味精是中國食品的代名詞 -myquestion- ♂ (0 bytes) () 11/23/2023 postreply 14:14:19

• 中國人用抗生素的比例也很高。這是某假洋D毀滅傳統的結果。中國幾千年烹調中哪有用味精的？ -yzout- ♂ (180 bytes) () 11/23/2023 postreply 14:24:21

• 中國烹飪曆史不是那麽悠久，很多烹飪方法在宋朝才出現，明朝發展，清朝流行 -myquestion- ♂ (0 bytes) () 11/23/2023 postreply 16:02:49

• 在吃上麵花那麽多時間和精力本身也是多餘。 -a7a8- ♂ (190 bytes) () 11/23/2023 postreply 16:46:59

• 了解一下中國烹飪吧，傳統五花肉是用醬油浸泡肉 -myquestion- ♂ (0 bytes) () 11/23/2023 postreply 14:16:36

• 我說的是：好廚師很限製用醬油和鹽，不是完全不用。 -yzout- ♂ (0 bytes) () 11/23/2023 postreply 14:26:21