很喜歡喝奶茶,尤愛珍珠奶茶。今年自己動手煮。喝奶茶除了品茶香,更喜歡一顆一顆吸食裏麵的珍珠丸子,很享受這個過程。有時候珍珠撈完了茶還剩下,對茶的興趣就減半了。這個愛好可能是小時候跟著一群大孩子去溪邊撈小魚形成的,撈的是一種收獲的小驚喜。
給大家看看我煮的奶茶
小芋圓先煮好,過涼水兩遍以防粘連,存於涼水中備用
紅茶文火焙香,加少量brown sugar 炒一炒,茶香兼焦糖的甜香,很好聞
把茶晾至常溫,根據個人喜好兌入鮮牛奶。我喜歡奶香味濃鬱點、甜度高一點,另外加一點煉乳和方糖。最後加上我喜愛的珍珠小芋圓,製作完成。
開始咪西咪西,誰要加入?