回國探親訪友點滴談之二：八珍鹵大鵝

看到鹵大鵝三個字，大家稍安勿燥，先別蝦雞凍，此鹵大鵝指的可不是俄羅斯老毛子，而是安徽省地方特產：

八珍鹵大鵝

在家裏已經幹了15年的全職保姆小餘，知道我要回京，特意讓她的碰巧也要來京的安徽小老鄉，帶來一隻八斤多重的八珍鹵大鵝，讓俺一次吃個夠。

小餘告訴我，這家馬氏鹵鵝是祖傳手藝，現在的掌門人叫馬玉虎，正在把鹵鵝品牌打出安徽，走向全國。

嗯，啥也不說了，開吃！

哇噻，果然名不虛傳！鹵鵝入嘴，肉香四溢，鮮嫩爽口，餘味無窮，比類似口味的上海鹹水鴨，更上一層樓，不不，更上四層樓。

話說回京後吃過的有門兒有臉兒的餐館兒，無論啥風味，幾乎都有烤鵝或者鹵鵝這道菜。舉倆栗子吧：

這是海澱區何賢記的烤鵝：

這是朝陽區正鬥鹵鵝的鹵鵝：

不過，說實話，雖然這兩家烤鵝鹵鵝的顏值高，但還是安徽的馬氏鹵鵝口味最佳。

據說，鵝肉比鴨肉更綠色環保更健康。看來，天朝人民在飲食上，不僅要吃飽吃好，而且要吃得更健康。

所有跟帖： 

• 隻吃過一次鵝肉，自己心愛的寵物，記不得味道了。 -ozxlu- ♂ (0 bytes) () 07/18/2023 postreply 04:50:09

• 鵝肉肥美，吃起來比鴨肉過癮。不知道為什麽賣鵝的不多，是打不過嗎？ -MMMMM06- ♀ (0 bytes) () 07/18/2023 postreply 04:58:34

• 生長期長，難養吧 -久經沙場的槍- ♂ (0 bytes) () 07/18/2023 postreply 06:13:32

• 打不過，，，打不過。。。不小心再打輸了怎麽辦？ -500miles- ♂ (0 bytes) () 07/18/2023 postreply 06:17:20

• 熱烈歡迎四哥打靶歸來 -石牛- ♂ (0 bytes) () 07/18/2023 postreply 05:19:50

• 今年鴨子很累，一直在背鍋 -阿尤- ♂ (0 bytes) () 07/18/2023 postreply 05:44:51

• 我反而覺得鵝肉肉質粗，雞肉太嫩鵝肉太硬，鴨肉剛剛好～～：） -小學同桌- ♀ (0 bytes) () 07/18/2023 postreply 05:50:41

• 隻要做得好，都好吃 -提問題- ♂ (0 bytes) () 07/18/2023 postreply 06:21:29

• 香港“鏞記”燒鵝，很有名吧？吃了幾回，每次吃完感覺都是“難吃還貴”，破。。。：） -小學同桌- ♀ (0 bytes) () 07/18/2023 postreply 06:44:53

• 奇怪 -提問題- ♂ (0 bytes) () 07/18/2023 postreply 06:47:29

• 我喜歡吃燒鵝。這個鹵鵝看著不錯，以前不知道安徽也吃鵝 -提問題- ♂ (0 bytes) () 07/18/2023 postreply 06:20:34

• 四哥喜歡馬氏鹵鵝, 是對喬峰拋眉眼 -疏影笑寒- ♀ (46 bytes) () 07/18/2023 postreply 06:42:51

• “武夷山特色美食嵐穀熏鵝”，很像 -久經沙場的槍- ♂ (0 bytes) () 07/18/2023 postreply 06:46:02

• 沒吃過烤鵝的，隻有我一個人嗎？ -拂曉的風，輕輕地吹- ♀ (0 bytes) () 07/18/2023 postreply 07:16:52

• + 我一個 -500miles- ♂ (0 bytes) () 07/18/2023 postreply 07:30:38

• 爪4代表鵝感謝你們！ -提問題- ♂ (0 bytes) () 07/18/2023 postreply 08:03:47

• 最喜歡鵝的是王羲之 -500miles- ♂ (0 bytes) () 07/18/2023 postreply 09:01:18

• +2 -一眼千年- ♀ (0 bytes) () 07/18/2023 postreply 10:28:54

• 這次我回家鄉感覺最大的特點就是餐館業特別發達，各種民族品牌的美食如雨後春筍一般湧現！ -才歌- ♂ (0 bytes) () 07/18/2023 postreply 08:41:54

• 才哥也回國享受了美食, 羨慕 -疏影笑寒- ♀ (107 bytes) () 07/18/2023 postreply 08:58:31

• 問好疏影！對呀 國內餃子和烤肉都不錯！ -才歌- ♂ (0 bytes) () 07/18/2023 postreply 10:56:56

• 吃胖了多少？報個數 -爸爸的草鞋- ♀ (0 bytes) () 07/18/2023 postreply 10:18:22

• 這品的不止是鹵鵝，還有友情甚至親情了。小餘和你們家人都是做事聰明又懂得感恩的人~ -一眼千年- ♀ (0 bytes) () 07/18/2023 postreply 10:20:27

• 我也吃過一隻帶點臘味的鵝。 -攸墨爾- ♀ (0 bytes) () 07/20/2023 postreply 06:05:20