竹蔗的皮是綠色的，我們用來煲糖水、涼茶，一般配茅根和其他東西，竹蔗直接啃不好吃。臘蔗比較適合啃。見圖

竹蔗的模樣：

一般當水果、零食，啃著吃的是臘蔗，蠟蔗也有很多種，有的皮好剝，節比較長，肉軟汁多，容易啃。

糖蔗很甜，硬，節多，大多數人不愛啃它。