請教南方，和更南方的朋友們，菠蘿吃之前需要不需要用鹽水泡半個小時？

小時候聽說要用鹽水殺菌，泡完了以後再衝洗，但味道真的不好吃。不泡又真的怕吃了什麽可怕的東西。。。。。

所有跟帖： 

• 我從來不泡，而且，泡不是為了殺菌，是為了去刺激液 -久經沙場的槍- ♂ (0 bytes) () 10/08/2021 postreply 17:25:33

• 還有一說是為了讓它更甜。我認識的人在西瓜上撒鹽，說這樣西瓜更甜 -小小月- ♂ (0 bytes) () 10/08/2021 postreply 17:30:48

• 謝天謝地，我沒那重口味 -500miles- ♂ (0 bytes) () 10/08/2021 postreply 17:31:44

• 刺激液，是指可能過敏的東西？ 那不更該泡了？我吃波羅蜜過敏 -500miles- ♂ (89 bytes) () 10/08/2021 postreply 17:30:54

• 菠蘿中富含“菠蘿蛋白酶”，這種物質易刺激口腔黏膜，引起嘴唇出血、嘴唇發麻、紅腫等身體過敏的症狀。鹽水能破壞和分解菠蘿蛋白酶。但鹽 -小小月- ♂ (50 bytes) () 10/08/2021 postreply 17:36:41

• 還是挺可怕的， -500miles- ♂ (0 bytes) () 10/08/2021 postreply 17:42:28

• 不用，從沒泡過 -小小月- ♂ (0 bytes) () 10/08/2021 postreply 17:25:45

• 哦，那我試試 -500miles- ♂ (0 bytes) () 10/08/2021 postreply 17:32:30

• 不用。菠蘿能有什麽可怕？ -羊岡- ♂ (0 bytes) () 10/08/2021 postreply 17:32:42

• 我怕了幾十年了。。。。。 -500miles- ♂ (0 bytes) () 10/08/2021 postreply 17:43:42

• 兩廣名菜：菠蘿炒鴨，菠蘿酶使鴨肉鮮嫩。 泰國版用芒果，覺得不如菠蘿。 -羊岡- ♂ (0 bytes) () 10/08/2021 postreply 17:46:37

• 好像老美用“橘子燉雞肉”來形容中國的暗黑料理，沒想到是真的。。。。 -500miles- ♂ (0 bytes) () 10/08/2021 postreply 17:49:20

• 以前的要泡，因為那時地裏不衛生。現在泡是去除一種有對胃刺激液體，如果不覺得刺激，不用泡 -aguafresh- ♂ (59 bytes) () 10/08/2021 postreply 17:42:10

• 有道理，謝謝 -500miles- ♂ (0 bytes) () 10/08/2021 postreply 17:46:17

• 泡了會更甜 口感也更好 我家都是泡在鹽水裏的 一直到吃完 -山丘-- ♀ (0 bytes) () 10/08/2021 postreply 17:44:17

• 那不相當於喝了半盆鹽水嗎？ -500miles- ♂ (0 bytes) () 10/08/2021 postreply 17:47:10

• 那倒不至於哈，鹽水有啥好喝的呢 又不是一口菠蘿一勺鹽水搭著喝～ -山丘-- ♀ (0 bytes) () 10/08/2021 postreply 17:56:36

• 很淡的鹽水嗎？ -500miles- ♂ (0 bytes) () 10/08/2021 postreply 18:26:27

• 是的 談談的一點鹹味就行了 千萬別整太鹹了 -山丘-- ♀ (0 bytes) () 10/09/2021 postreply 05:32:55

• 看著就覺得酸，從來沒自己買過 -紫竹簫- ♀ (0 bytes) () 10/08/2021 postreply 17:51:10

• 哈，我比你強點，過去二十年大概吃過五個菠蘿 -500miles- ♂ (0 bytes) () 10/08/2021 postreply 18:01:32

• 我家以前是拿鹽水泡過再吃 -拂曉的風，輕輕地吹- ♀ (44 bytes) () 10/08/2021 postreply 18:14:15

• 看來是蒸熟了就沒刺激性了？，，，，類似於夏威夷披薩 :) -500miles- ♂ (47 bytes) () 10/08/2021 postreply 18:25:39

• 去刺激物，我覺得我如果吃了沒用鹽水泡的菠蘿會變香腸嘴，前幾天看了一個存放水果的小文章，買回整菠蘿上(有葉子一端)下顛倒放兩天，甜 -移花接木- ♂ (200 bytes) () 10/08/2021 postreply 18:21:48

• 還得專門做個架子，否則菠蘿大頭衝上，靠葉子也站不住啊 -500miles- ♂ (0 bytes) () 10/08/2021 postreply 18:23:53

• 把葉子切掉，還要在室溫下放，要買到菠蘿甜，買的時候就挑最熟的，別指望它慢慢變熟 -移花接木- ♂ (16391 bytes) () 10/08/2021 postreply 18:33:36

• 看來紫竹說的對，這東西不怎麽好伺候 -500miles- ♂ (0 bytes) () 10/08/2021 postreply 18:38:00

• 泡與不泡，菠蘿就在那裏，愛吃不吃…… -阿尤- ♂ (0 bytes) () 10/08/2021 postreply 18:53:48

• 曇花湯總得加點鹽吧 -500miles- ♂ (0 bytes) () 10/08/2021 postreply 20:08:21

• 把芯子挖掉，有一種不需要泡，不甜的泡一泡，甜了再吃 -攸墨爾- ♀ (0 bytes) () 10/08/2021 postreply 19:10:52

• 真的能泡甜？ -500miles- ♂ (0 bytes) () 10/08/2021 postreply 20:07:27

• 當然了。但鳳梨熟了本身很甜。不是所有的都需要泡 -攸墨爾- ♀ (0 bytes) () 10/08/2021 postreply 20:52:58

• 鳳梨不需要用鹽水泡，菠蘿需要。我們這裏Costco賣的從來都不需要泡。 -北京遇上波特蘭- ♀ (0 bytes) () 10/08/2021 postreply 19:11:00

• 我了個去，菠蘿和鳳梨，我一直以為就是櫻桃和車厘子的意思呢 -500miles- ♂ (0 bytes) () 10/08/2021 postreply 20:02:40

• 還有一種菠蘿是樹上長的，個頭小。 -wingreen- ♂ (0 bytes) () 10/08/2021 postreply 23:23:15

• 真的假的？我讀書少，你不要騙我 -500miles- ♂ (0 bytes) () 10/09/2021 postreply 08:48:34

• 如何清洗 -Zhuzitaba- ♂ (160 bytes) () 10/08/2021 postreply 19:54:57

• 什麽是“清水有鹽水的盆裏”？。。。我以前都是把菠蘿切片泡鹽水的 -500miles- ♂ (0 bytes) () 10/08/2021 postreply 20:05:08

• 淮河秦嶺以南為南方，喜瑪拉雅五指山以南為更南方，俺是北方人，吃菠蘿之前從不泡鹽水澡，洗手是真的。 -wingreen- ♂ (0 bytes) () 10/08/2021 postreply 23:19:57

• 熱水澡也不泡？ -500miles- ♂ (0 bytes) () 10/09/2021 postreply 08:47:14

• 鹽水泡菠蘿據老早的說法是為了清除菠蘿裏的一種酶，為吃會使人過敏。但這種貌似科學的說法，有令人質疑的地方。 -手心手背99- ♂ (554 bytes) () 10/09/2021 postreply 00:48:47

• 據說菠蘿中含一種酶，這種酶會溶解蛋白質，結果就是吃菠蘿會爛嘴。所以有人說：你在吃菠蘿，菠蘿也在吃你。 -小米幹飯- ♂ (336 bytes) () 10/09/2021 postreply 06:40:27

• 那麽你家吃菠蘿一半泡鹽水，一半不泡？你也夠膽大，敢跟領導不一致 -500miles- ♂ (0 bytes) () 10/09/2021 postreply 08:51:50

• 這麽複雜？我都切掉皮和心就開吃，最喜歡的水果，菠蘿算其中之一，吃完也是嘴唇就破了~~~ -小學同桌- ♀ (353 bytes) () 10/09/2021 postreply 01:24:33

• 謝謝好注意，，，就是，揪完了攥一把葉子咋辦？ -500miles- ♂ (0 bytes) () 10/09/2021 postreply 05:46:19

• 要，否則吃過後舌頭麻刺， -似曾相識- ♀ (146 bytes) () 10/09/2021 postreply 02:56:03

• 握手握手，跟你老公握手。我也是覺得泡完了味道怪怪的 -500miles- ♂ (0 bytes) () 10/09/2021 postreply 05:53:17

• 泡泡更好吃 -MMMMM06- ♀ (0 bytes) () 10/09/2021 postreply 04:00:19

• 炒菜配上點，日本中餐館的古老肉都有菠蘿。 -石假裝- ♀ (0 bytes) () 10/09/2021 postreply 05:08:56

• 那種酶，有溶解蛋白質的功效。炒牛肉，牛肉不老。吃，會爛嘴巴。用鹽水泡，清除這種酶。 -mickeylili- ♀ (0 bytes) () 10/09/2021 postreply 05:38:00

• 這個解釋很清楚 -500miles- ♂ (0 bytes) () 10/09/2021 postreply 05:54:29

• 我也不喜歡用鹽水泡的，都是直接吃，每次都把嘴角吃爛 -爪四哥- ♂ (0 bytes) () 10/09/2021 postreply 06:51:56

• 哈哈哈哈哈你這個答案很明確 -500miles- ♂ (0 bytes) () 10/09/2021 postreply 08:49:40

• 不是鹽水殺菌，是不泡鹽水的菠蘿吃了嘴裏發麻--我小時候的記憶如此。但美國菠蘿似乎沒有這個問題。 -世事滄桑- ♂ (0 bytes) () 10/09/2021 postreply 08:00:27

• 放黃放香後壓菠蘿汁，渣子的不要，傷牙傷胃海紮舌頭。。 -小二哥李白- ♂ (0 bytes) () 10/09/2021 postreply 10:25:30

• 我愛吃菠蘿，超愛。撒點鹽後5分鍾開吃。半小時，忍不了這麽久，饞蟲都爬出來排隊了。 -碧藍天- ♀ (0 bytes) () 10/10/2021 postreply 02:50:36