血紅瑪麗的。。。

要說俺對於鹹蛋真的是情有獨鍾。這不，疫情爆發後長期的沒吃到鹹蛋俺又倍加思念了。這次正好雞蛋買多了有富裕，俺不禁又動起來再醃一罐的心思。。。

根據紫大師的哼哼教導，鹹蛋的三大要素首先是要在陽光下曝曬一天。

這個容易，加州已經入夏了嘛，別的不好找，大太陽天天有。

經過一天的準備，也不知道雞蛋到底被太陽曬熟了沒有。。。反正開始第二道吧。

主要還是食鹽，然後就是俺家那一架子各種西餐香料，反正parsley sage rosemary and thyme 都有了，直接斯卡伯勒集市全活的給。再加上花椒大料桂皮香葉。。。不知道出來會是個啥味的十三香鹹雞蛋。。。

然後萬事俱備了，忽然發現。。。沒有白酒。。。5555，不過這個。。。難不倒俺。反正是要酒精嘛。。，俺根據酒精含量的精確計算，如果采用14.5%的幹紅葡萄酒，那麽4倍量的話正好酒精總量等同於58度白酒。嗯，就這麽滴吧。。。

正好上次陪俺爹俺娘去那個酒莊，一出來就趕上大喜訊，紅酒吐血賠錢大折扣，折上折不到原價的1/3！呃。。。現在回想起來怎麽這些詞那麽熟悉。。。反正俺是個見錢眼開的人，就愛聽這個。。。那回買的正宗納帕穀幹紅葡萄酒至今都沒喝。俺平時不喝酒啊，又舍不得拿原價多少多少錢的酒來做菜。。。

馬蒂這回因為事到臨頭為了鹹雞蛋，俺一狠心，加了！還是赤霞珠呢。。。

可素，最後看起來怎麽和雞尾酒血紅瑪麗拉磨像？

看起來很恐怖的養祖。。。反正無論如何最後如果沒變臭俺還是會都給吃了。一個月以後爬上來匯報。

如果一個月以後俺沒來，大家就記住千萬不要用幹紅醃鹹雞蛋。

所有跟帖： 

• 看著有點兒不樂觀，千萬別把雞蛋最後泡成葡萄來個輪回... -欲借嵯峨- ♂ (0 bytes) () 06/20/2020 postreply 19:18:14

• 剛才嚐了一口；酒挺好喝的，混香型的。 -a7a8- ♂ (0 bytes) () 06/20/2020 postreply 20:02:45

• . -Richmon- ♂ (0 bytes) () 06/20/2020 postreply 19:22:40

• 這個已經被我證偽了。上次用清酒醃的，14度，口感清甜。 -a7a8- ♂ (0 bytes) () 06/20/2020 postreply 20:03:35

• 沒看懂你的四倍量的幹紅葡萄酒，你給它提純了還是濃縮了？ -紫竹簫- ♀ (0 bytes) () 06/20/2020 postreply 19:22:49

• 如果需要一兩56度白酒，那我就加四兩14.5度幹紅。反正除了酒精剩下主要是水。 -a7a8- ♂ (0 bytes) () 06/20/2020 postreply 20:04:50

• . -Richmon- ♂ (0 bytes) () 06/20/2020 postreply 20:57:15

• 怎麽聽著像是被五步蛇咬了，走四步趕緊再讓咬一口 -500miles- ♂ (0 bytes) () 06/20/2020 postreply 21:04:01

• 哎呀，是欺負我們文科生？一瓶酒是15度，一杯酒也是15度啊，，， -紫竹簫- ♀ (0 bytes) () 06/20/2020 postreply 21:19:49

• 100克56度白酒算酒精總量56克的話，那我就放400克14度的紅酒，總量相等 -a7a8- ♂ (93 bytes) () 06/20/2020 postreply 21:36:56

• 喔，是這麽個理？ -紫竹簫- ♀ (0 bytes) () 06/20/2020 postreply 21:42:52

• 今天打折，黃瓜半價，買一根省一半，買兩根不就全省了 -久經沙場的槍- ♂ (343 bytes) () 06/21/2020 postreply 02:35:26

• 在學著耐性… -南島水鳥- ♀ (0 bytes) () 06/20/2020 postreply 19:24:30

• 一個月 -a7a8- ♂ (0 bytes) () 06/20/2020 postreply 20:18:23

• 舍不得葡萄酒，俺要做sangria喝 -MMMMM06- ♀ (0 bytes) () 06/20/2020 postreply 19:56:27

• 嗯，我也是等不得了才用的。 -a7a8- ♂ (0 bytes) () 06/20/2020 postreply 20:06:12

• 哈哈這個醃法沒見過哎，高度白好像也隻是滾一層而已。。浸在鹹酒裏。。俺的紅酒全燒菜了，不喜歡喝。。 -tbd- ♀ (0 bytes) () 06/20/2020 postreply 20:01:48

• 是，燒菜很香，比料酒不可同日而語。 -a7a8- ♂ (0 bytes) () 06/20/2020 postreply 20:05:40

• 不懂。想要鹹猛灑鹽。酒的作用是毛？催化劑，鹹的快？ -旺One旺- ♂ (0 bytes) () 06/20/2020 postreply 20:16:24

• 據說是為了蛋黃出油。 -a7a8- ♂ (0 bytes) () 06/20/2020 postreply 20:18:41

• 這麽老多雞蛋？醃壞了我也舍不得一下子全扔掉啊，，，，每天扔一顆 -500miles- ♂ (0 bytes) () 06/20/2020 postreply 20:51:19

• 粒 -a7a8- ♂ (0 bytes) () 06/20/2020 postreply 21:11:56

• 麻煩你放個提醒，不要那天你忙沒來，這裏已經哭成一片。 -霧中發絲飛- ♀ (0 bytes) () 06/20/2020 postreply 21:08:04

• 過一個月都忘了，沒人記得。放心吧：） -a7a8- ♂ (0 bytes) () 06/20/2020 postreply 21:12:28

• 這酒比買鹹鴨蛋貴多了吧？浪費了美酒呀 -我愛加拿大- ♂ (0 bytes) () 06/20/2020 postreply 21:43:39

• 俺也喝不出來好賴，就當酒精了。 -a7a8- ♂ (0 bytes) () 06/21/2020 postreply 00:54:51

• 就衝這幹紅，無論如何，一個月後也得秀一下啊 -霏霏細雨- ♀ (0 bytes) () 06/20/2020 postreply 21:51:09

• 嗯，估計那個顏色會比較驚悚。 -a7a8- ♂ (0 bytes) () 06/21/2020 postreply 00:55:30

• 嗬嗬，加州大華的二鍋頭，７～８刀一瓶，幹嘛用紅酒啊。說到底，還是懶。 -吃素的狼- ♀ (177 bytes) () 06/20/2020 postreply 22:10:12

• 不是懶，，大華的鹹蛋一買一籮筐，，：））） -曬太陽的花栗鼠- ♀ (0 bytes) () 06/20/2020 postreply 23:03:14

• 這事兒就是內個 -a7a8- ♂ (141 bytes) () 06/21/2020 postreply 00:52:15

• 別的暫且不表，筆記詳細要讚一個 :) -衝浪潛水員- ♂ (0 bytes) () 06/20/2020 postreply 22:39:05

• 謝謝 -a7a8- ♂ (0 bytes) () 06/21/2020 postreply 00:53:33

• 有時傑作就是這麽產生的，，，一個月後，鹹蛋，破殼時，，濃濃的Napa風情 -曬太陽的花栗鼠- ♀ (0 bytes) () 06/20/2020 postreply 23:06:07

• 一定吃之前拍照留念 -a7a8- ♂ (0 bytes) () 06/21/2020 postreply 00:52:39

• 一個月後的紅鹹蛋，哈哈哈。。。 -婧芊- ♀ (0 bytes) () 06/20/2020 postreply 23:54:11

• 哈哈哈哈哈 -a7a8- ♂ (0 bytes) () 06/21/2020 postreply 00:52:51

• 像，像，作案現場 -久經沙場的槍- ♂ (0 bytes) () 06/21/2020 postreply 00:25:33

• 是啊……我看著也覺得哪不對呢 -a7a8- ♂ (0 bytes) () 06/21/2020 postreply 00:53:15

• 鹹蛋如何先不講，數學太牛掰了！ -偶爾掉鏈子- ♀ (0 bytes) () 06/21/2020 postreply 05:12:16

• 這還是全靠上學時候受同桌幫助啊！ -a7a8- ♂ (0 bytes) () 06/21/2020 postreply 07:24:44

• 老八忘了往酒裏放蝦了 -爪四哥- ♂ (0 bytes) () 06/21/2020 postreply 06:14:24

• 這個應該放常春藤，鹹的蛋藤。 -a7a8- ♂ (0 bytes) () 06/21/2020 postreply 07:23:53

• 哈哈，絕妙 -爪四哥- ♂ (0 bytes) () 06/21/2020 postreply 09:29:54

• 炫富。。。。 -紫色海洋- ♀ (0 bytes) () 06/21/2020 postreply 10:20:55

• +1！ 一個月後酒水還能當料酒 -hibiskus- ♀ (0 bytes) () 06/25/2020 postreply 03:21:05