恍惚間，新冠肺炎抗疫大戰已進入下半場，歐洲成了主戰區，美國也緊隨其後，但俺反倒更樂觀了。首先，畢竟對該病毒最焦慮、最無知的階段已經過去，各國醫護和民眾已積攢了諸多知識、經驗和教訓。其次，作為防疫品出產大國，中國疫情初穩，複工後產能上來，能極大支援各國。再次，隻要醫療係統不被透支，該病死亡率能被控製得特別低，這點在中國江蘇等省、日本、德國都得到印證。最後，病毒既已跑近，樂觀是必須的。對個人而言最重要的是采取必要的防護措施，同時好吃好睡增強抵抗力，而焦慮、悲觀對免疫力提高無益。想想看，咱作為健康的非老年人，又不在抗疫前線，如果連這一關都挺不過去被自然淘汰了，那也實在無話可說。
不可否認的是，當前意大利和西班牙的疫情仍非常嚴峻，短期內兩國死亡人數都先後超過了中國官方公布的死亡數字。俺婆婆這麽心大的人，在看了一部關於意大利疫情的記錄片後立馬像變了一個人，徹底加強了個人防護，跟俺們隨時保持2米以上距離，不小心稍微靠近點都會讓她驚恐不已，外加一臉嫌棄。她外出購物次數也大為減少，終於同意讓俺們時不時代購。密切跟蹤國內疫情的日子裏，俺已接受過各種悲慘報道的洗禮，不忍再細看意大利等其它國家的悲劇，隻是記住了他們的教訓：放鬆警惕，多次大規模聚眾活動；最脆弱的老年人群沒能得到足夠的保護；醫療係統短時間內被擠兌。
另外，在非洲、南美等不發達國家和區域，疫情在當地的蔓延也將帶來巨大災難。
總之，全球形勢依然嚴峻，但俺選擇樂觀以待，珍惜今年"好吃好喝保住健康就是對社會做貢獻" 的寶貴時機，盡量每天都過得積極充實，包括嚐試一些平時沒機會做的事情。舉個例子，上周末俺兩晚追完了大美女作家碧藍天的一部武俠小說，徹底過了把癮，仿佛回到了滿腦子仙俠夢幻的少年時代。
【戒掉的美食】
此次疫情對俺家最大的衝擊，不是各種旅行計劃都取消了，而是三餐要自理，不能像以往那樣動不動就從村裏的老字號意大利餐廳點外賣，也不能跑到鄰村的中餐館吃包肥打牙祭，就連烘焙店裏的麵包、點心都戒了，生怕生產或銷售的過程中帶上病毒。
下圖為俺們數年來如一日點的意式午餐/ 晚餐：俺的海鮮蔬菜拚盤；老公的比薩餅 （薄麵胚，照片是吃了一半後才拍的）。
往日購買的可口甜點：奶油炸糕，酸奶酪蛋糕
上圖稍嫌油膩的模樣，加上罐頭橘子和石榴籽就能輕鬆美豔變身：
【自製的“美" 食】
在做飯這件事上，俺是最重效率的，盡可能批處理，辛苦大鍋混煮一次，輕鬆數天。缺點是，大多時日都是吃剩菜，唯有綠色蔬菜是例外，這個會現煮。和芊芊的烹飪風格相比，俺的更為粗曠、隨意，一看就知道是清理冰箱的“力作”。
下圖這個堪稱巔峰之作：用料算是非常精簡的
啥，臭豆腐？不是哈，是茄汁三文魚：）
還有這個經典菜，多年來出品質量一直罕見地穩定，俺得意啊：
【烘焙小能手】
相比煮菜，俺更擅長烤製點心，一開工也是華麗麗地出爐一片。
抹了杏醬的黃油蘋果蛋糕：
分裝後：
水果酵母蛋糕：蘋果草莓 、西梅
奶香烤年糕：蘋果、巧克力口味 (雖然看著像怪獸，味道、口感都很讚哦）
這樣的烤點心，每款都是要管夠一周的。
【體諒的心】
想想也挺感動：老公跟著俺日複一日、餐複一餐地吃著大致雷同的飯菜，沒有任何的抱怨。這是為啥呢？是因為愛？忍讓？畏懼？
俺覺著這些因素都有，但歸根結底還是因為......
......
懶啊！
他自己動手烤冷凍比薩、煮速溶湯已是很遙遠的事情了。
【春日鄉景】
一改冬日的陰沉沉，春的到來讓俺村變得生機勃勃：絢麗陽光，藍天白雲，鳥語花香。人們在外騎車、散步、慢跑。風從田裏吹過，會飄來熟悉的牛糞堆積肥的氣息：春耕開始啦！
恭祝大家春安，順利度過疫期！
在此也向奮戰在抗疫一線、二線、...、n線的人們衷心致謝：你們是拯救世界的英雄，請多保重！
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