像做出好吃的饅頭，請進！

麵粉：吃硬饅頭，用強力粉。普通用中力粉和薄力粉就行。
如果想吃帶奶味道的饅頭，用中力粉1袋的話，請加入做機器貓的銅鑼燒蛋糕
麵粉2到3小袋。 如果想做彩色饅頭的話，請加入少量綠茶粉或者可可粉調色。
和麵：先把一定量的發酵粉（安琪的好些）放碗裏，用40度的溫水（先少些）把發酵
粉化開，調勻。 然後用它和麵。水少不夠的話，在加入40度的溫水和麵。

發酵：如果冬天的話，請把和好的麵，放到電飯鍋裏，按保溫鍵保溫15到20分鍾，然
後關閉電源。3到4個小時後，麵會發的很好。這種方法最好早上起來和麵，中
午就能發了。
如果夏天的話，也是把麵放到電飯鍋裏，不用保溫，常溫下3到4個小時，就好
了。
如果著急著讓麵發的話，也可以用微波爐或者電子烤箱發酵。

第二次發酵:如果是饅頭的話，做好放蒸鍋前，放置10到15分鍾。
如果是花卷或者包子的話，做好放蒸鍋前，放置30到40分鍾。

蒸：蒸鍋裏放涼水，然後放饅頭或者包子，花卷，大火等水開了以後，換中火，然後
蒸30分鍾出鍋。

蒸鍋的鍋蓋子，最好用毛巾包一下，再蓋到鍋上去，這樣的話，水就不會滴到饅頭上，造成饅頭不太好看，表麵上坑坑窪窪。

個人的經驗，供參考！

如果有更好的方法，請推薦！

所有跟帖： 

• 嗯哼，我鬥膽談談對饅頭的認識 -旅人小刀- ♀ (190 bytes) () 06/09/2010 postreply 23:34:00

• 我非常想配合你，但是…… -旅人小刀- ♀ (50 bytes) () 06/09/2010 postreply 23:44:04

• 江浙滬的人做麵食也精? -藍色風- ♀ (13 bytes) () 06/09/2010 postreply 23:47:13

• 好像也不全對，東北也吃大米的 -開心最重要- ♀ (0 bytes) () 06/10/2010 postreply 00:06:00

• 這個我就不知道了，我不是東北人。但是我知道東北人也愛吃饅頭。 -奈良- ♀ (0 bytes) () 06/10/2010 postreply 00:08:10

• 俺覺得好像是山東那帶人最愛饅頭，東北米麵都吃~ -小懶熊- ♀ (0 bytes) () 06/10/2010 postreply 00:41:19

• 咳咳~~~ -小懶熊- ♀ (0 bytes) () 06/10/2010 postreply 00:08:55

• 對啊，熊在此 -開心最重要- ♀ (0 bytes) () 06/10/2010 postreply 00:11:40

• 你在群裏嘛？俺看上個衣服，心裏長草~ -小懶熊- ♀ (0 bytes) () 06/10/2010 postreply 00:28:03

• 不錯.下回按你教的試做. -藍色風- ♀ (38 bytes) () 06/09/2010 postreply 23:39:27

• 俺好久沒做包子了。。。 -小懶熊- ♀ (0 bytes) () 06/10/2010 postreply 00:30:41

• 你應該說：咳咳~~~~我不做包子好多年。。。 -旅人小刀- ♀ (0 bytes) () 06/10/2010 postreply 00:37:05

• 趕明兒就拿麵包機實踐一下~卡卡~~~ -小懶熊- ♀ (0 bytes) () 06/10/2010 postreply 00:40:10