熱鍋涼油的話，就不會粘。新鍋沒有開鍋的話，也會粘。

我家的鐵鍋跟了我8年了，一點兒也不粘。訣竅，炒菜的時候，先炒用油多的菜，例如先炒雞蛋。
我們是北方人，晚上習慣喝粥，吃饅頭。現在改成吃米飯炒菜，喝綠豆小米粥了。