說到生魚片，我注意一個有趣的現象

赤身做得好的店，白身就一般，
白身味道讚的店，赤身就稀鬆平常。
印象裏從來沒有同一家店兩種魚生都好吃。

這隻是我的偏見嗎？

所有跟帖： 

• 白身指什莫？ -三個雞蛋一根蔥- ♂ (0 bytes) () 09/07/2009 postreply 00:57:11

• 就是白色的魚的身體。 -客舟聽雨- ♀ (0 bytes) () 09/07/2009 postreply 00:58:33

• 赤身與青身有區別？ -三個雞蛋一根蔥- ♂ (0 bytes) () 09/07/2009 postreply 01:02:11

• 青身は青魚の間違いだと思います。 -Papaplay- ♂ (428 bytes) () 09/07/2009 postreply 01:36:40

• こはだが好きですけど、これもひかりものでしょうか？ --牧歌- ♀ (0 bytes) () 09/07/2009 postreply 01:42:40

• だと思います。ちなみにこはだを漢字で書くと”小肌”のようです -Papaplay- ♂ (0 bytes) () 09/07/2009 postreply 01:51:11

• そうみたいですね、でも　さき　さがしたんですけど、でなかった --牧歌- ♀ (0 bytes) () 09/07/2009 postreply 01:54:04

• 青魚與赤身是指同一類魚？ -三個雞蛋一根蔥- ♂ (0 bytes) () 09/07/2009 postreply 01:47:36

• 同じものではないと思います。 -Papaplay- ♂ (128 bytes) () 09/07/2009 postreply 01:59:01

• 白身好吃的沒遇到過幾家，我隻遇到過一家，後來也不行了。 -凸- ♂ (0 bytes) () 09/07/2009 postreply 00:57:24

• 似乎跟季節，產地更有關，日本的魚講究的是旬 --牧歌- ♀ (0 bytes) () 09/07/2009 postreply 01:20:11