春野菜-蕗

 

春野菜 –蕗
早春的日本經常可以看見這樣的野菜花.這野菜的漢字是蕗,發音是;fuki, 下麵的圖是蕗的花，也稱為蕗的頭，花有雄花和雌花。 這野菜花可以炸天婦羅，也可以熱水焯一下，用大醬調味，涼拌。蕗有點苦， 有特殊的香味。

平時多吃的是葉梗，水焯後，去粗皮，涼拌。

在網上查過“蕗“是古代一種香草，也有說是甘草的別名。

在日文裏，蕗也叫；款冬，蕗苳，菜蕗，菊科，petasites屬，japonicus種。

這種野菜，國內有嗎？叫什麽呢？

 

所有跟帖： 

• 愛吃，切碎和上好的醬炒一下和天普拉方法是娃們特別喜歡的吃法。 -zacao- ♀ (21 bytes) () 02/13/2015 postreply 22:26:47

• 還有個うど、上次看到有酔ＩＤ寫的文章、才知道他們老家有這喫食 -飯盛男- ♂ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 22:44:11

• 日本進入近代後才開始推広人工種植蔬菜、而那時日語的體係已確立、所以日語中稱蔬菜為野菜 -飯盛男- ♂ (116 bytes) () 02/13/2015 postreply 22:29:36

• 博學，學習了！ -zacao- ♀ (72 bytes) () 02/13/2015 postreply 22:32:11

• 肯定是在哭窮 -飯盛男- ♂ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 22:36:03