春野菜-蕗

來源: 於 2015-02-13 22:02:14 [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次

 

                                                         春野菜 –蕗
 
 
   
   
   
早春的日本經常可以看見這樣的野菜花.這野菜的漢字是蕗,發音是;fuki,
下麵的圖是蕗的花，也稱為蕗的頭，花有雄花和雌花。
這野菜花可以炸天婦羅，也可以熱水焯一下，用大醬調味，涼拌。蕗有點苦，
有特殊的香味。



  
 
 

 
平時多吃的是葉梗，水焯後，去粗皮，涼拌。
在網上查過“蕗“是古代一種香草，也有說是甘草的別名。
在日文裏，蕗也叫；款冬，蕗苳，菜蕗，菊科，petasites屬，japonicus種。
這種野菜，國內有嗎？叫什麽呢？