仿製翠花排骨

久仰私房菜壇的翠花姐的大名,特別是她發明的翠花排骨似乎十分人氣.今天有時間嚐試了一下,雖然由於小孩的緣故配方裏有些調味料(如辣椒粉等)沒用使得觀感上與原作比差一些,味道還是不錯的.就是用烤箱做太費時間了.上幾張PP


1.用調料煨後,用錫箔紙封好.


烤箱設定時間約1.5H

2.烤後打開錫箔紙


3.成果

所有跟帖： 

• 是不是中間拿出來塗塗蜂蜜什麽的，顏色會好些？ -5毛參上- ♀ (0 bytes) () 12/30/2011 postreply 02:07:52

• 顏色好像跟辣椒粉沒有直接關係，每次我也做兩包，一包放辣椒，一包不放辣椒 -千纏- ♀ (55 bytes) () 12/30/2011 postreply 02:33:11

• 不客氣，新年好！ -千纏- ♀ (44 bytes) () 12/30/2011 postreply 04:33:02

• 上色靠紅糖及辣椒粉，我發現北美的chili powder 一點都不辣，成份很大部份是paprika， -betadine- ♀ (38 bytes) () 12/30/2011 postreply 06:41:40

• 集思廣益收獲大，一並感謝 -cyfwzl- ♀ (294 bytes) () 12/30/2011 postreply 11:14:38