不知道從什麽時候開始，影視圈裏拍攝的有關國共雙方部隊官兵待遇的時候，往往喜歡展現國軍各種“優厚”的待遇，比如國軍部隊哪怕不是所謂的正牌“中央軍”，而是地方保安團或者雜牌軍，雖然吃不到頓頓大魚大肉，也往往是大米白麵，而演到共產黨領導的部隊，那就是野菜糊糊，或者地瓜土豆，難得喝一碗小米粥就已經是逢年過節的待遇。
但事實上，在真實的曆史中，情況恰恰相反。有兩位美國記者還曾根據吃飯細節，得出了國民黨必敗，解放軍必勝的精準預言。
淮海戰役中，國民黨軍第8兵團司令李彌與司令部其他軍官在聚餐，可以見到夥食相當豐盛
美國記者西默托平，曾在1948年淮海戰役期間，隻身一人坐火車到過河南前線。一路上，他發現哪怕是國民黨軍的精銳部隊，吃的居然也是辣椒油拌冷米飯，而且一日隻吃兩餐，哪怕是國民黨軍的連長也不過多了幾個鹹菜頭。而等他進入了解放區後，卻驚奇地發現，這些穿著樸素的解放軍官兵們都在一起吃飯，早餐吃的是熱豆漿，雞蛋還有熱乎乎的麵餅。午飯是豬肉炒大蔥和熱米飯，晚上吃的是麵條和雞蛋。於是，在親身經曆了國民黨軍和解放軍的夥食區別後，西默托平斷言解放軍一定會在中國取得勝利。
美國記者傑克貝爾登，也見識過國民黨軍的高級軍官在後方紙醉金迷揮金如土，並且每餐必有大魚大肉。而他深入解放區采訪時發現，解放軍官兵在吃上非常平等，哪怕是高級幹部也和普通士兵一起蹲在地上吃飯說笑，毫無歧視和不平等。他也預言，中國共產黨必然在中國取得全麵勝利。
“喝兵血”國軍很專業
理論上，不是應該是掌握著大半個中國，以及擁有美國援助的國民黨更有錢嗎？士兵吃得更好嗎？而我軍曆史上不是有吃草根、皮帶的曆史嗎？其實，國軍紙麵上的夥食標準是不錯的。
早在1935年，國民政府的軍政部在對部隊進行全麵調整的時候，就曾經製定了一份陸軍部隊的戰時夥食標準，這份標準在當時看來相當不錯，裏麵規定普通士兵每天的夥食理論上包括主食大米1斤半，肉類4兩、幹菜2兩、鹹菜2兩、食鹽3錢以及醬油4錢。以舊中國積貧積弱的國力來看，這份夥食清單看起來相當不錯。
由於常年營養不良，國軍士兵大多骨瘦如柴
但國軍太腐敗了！各級長官都在忙著“喝兵血”、克扣糧餉。
比如當聯勤的倉庫裏的糧食被下發到各部隊時、在糧食運輸過程中，這些都是各級軍官上下其手的大好時機。解放戰爭期間，國民黨由上海向秦皇島和葫蘆島運送糧食時，在運糧的輪船進港時，接收糧食的單位通常會對糧食的數量進行清點，按照所謂的“行規”，運輸途中是允許有損耗的，特別是海運的國產，如果船艙有漏水的話，受潮的大米是不能發到部隊的，這部分的糧食可以由船長出具證明，申請“報廢”。而報廢的數量多少，自然是由船長和港務局方麵共同“協商”的，雙方利益均沾。由於監管的缺失，更準確地說是沒人敢監管，因此每艘運糧船的船艙都會“進水”，而順理成章地每位船長也都樂於提交“損耗證明”。
在刨掉了“進水”損耗之後，就要對“完好”的糧食進行，既然“進水”能有損耗，那在裝卸的時候也能有“損耗”，國軍的“損耗”一般是按照運輸路程的遠近定出一個雙方都能“接受”的百分比，這樣子每一船的米都能合法地“黑”掉一批。
國民黨軍士兵在盛飯
由於軍糧運輸的“油水”如此之大，以至於這個職位被視為是“優差”，不是隨隨便便就能輪到的。能撈到押運軍糧任務的軍官，往往和部隊主官非親即故，當然有時如果遇到稍微有點“良心”的主官，見到有老部下生活太清苦，也會讓他去擔任幾次“押運”任務，給他機會賺點外快。“近朱者赤近墨者黑”，在國軍這種普遍的貪汙風氣中，即使有少數人得以潔身自好，也很難扭轉整個風氣。甚至之前從未撈過錢的軍官也會迅速墮落，與那些貪官同流合汙。
而這些糧食運到部隊後，下發到部隊，士兵們也不能吃到“淨米”，部隊中的其他軍官也會利用各種手段在糧食中摻雜作假，部隊裏的士兵往往隻能吃到由發黴的糧食、細沙、碎石、粗糠、稻殼、稗子、老鼠屎和小蟲子組成的飯，軍官們稱其為“八寶飯”，但至於士兵們怎麽想的，那就沒人關心了。
國軍士兵在吃飯
所以看起來很好的夥食標準，實際執行起來那就完全不同了。國軍士兵實際上能吃到嘴裏的夥食主要就是主糧18兩（按照16兩製），至於其他副食品？那就是想太多了。而即使是這樣子，也不是每支部隊都能做到，而且其中還有一個訣竅，這18兩的主食是原糧，也就是不脫殼的穀子，實際最終能吃到嘴裏的，比起18兩還要少得多，甚至很可能隻有18兩的一半。
這種情況如遠征軍那樣的國軍精銳都無法免俗。
“遠征軍”和軍校生照樣要挨餓
所謂的美械裝備的“遠征軍”和“駐印軍”，作為國民黨軍隊的精銳，他們的夥食標準的確比起在國內那些慘兮兮的部隊強得多，但是前提是必須由美軍親自負責國軍的後勤。由於史迪威有長期在中國的經曆，他很清楚國民黨軍隊內部那些花花腸子，因此在他的強力推動下，“駐印軍”的部隊待遇就明顯勝過在國內的“遠征軍。這些部隊的夥食雖然無法和其他美英盟軍部隊相比，甚至還不如由英軍指揮的印度殖民地部隊，但比起那些國內的同僚，已然是一個天上，一個地下了，基本上每個士兵每天都能分到1個鹹牛肉罐頭，2包麥片，1包餅幹，1包茶葉，1包香煙和1顆維生素藥片。
史迪威對“駐印軍”的軍官極為不信任，他甚至要求在給部隊服用抗瘧疾的奎寧時，由美國軍官親自交到士兵手裏，然後看著士兵吞服，以避免落到腐敗的國軍軍官手裏。當然他的這種“霸道”的做法引起了很多國軍軍官的不滿，這也是史迪威最終黯然去職的主要原因之一。
國民黨軍的“遠征軍”開赴內戰戰場
當日本最終於1945年8月15日投降後，國外的“駐印軍”很快被調回國內，走上了內戰的戰場。在失去了美國直接負責的後勤後，這些精銳部隊的夥食一落千丈，很快就淪落到了與其他國軍部隊一樣的標準，雖然國民黨軍統帥部對這些部隊仍然高看一眼，特地下令這些部隊仍然一日三餐。但在這種情況下，這些王牌部隊的戰鬥力自然是大打折扣，加上國民黨軍統帥部和下麵具體負責指揮的高級軍官離心離德、加上人心向背，這些被國民黨政府倚為幹城的部隊很快就在反共反人民的內戰中被消耗殆盡，而補充進來的新兵無論是身體素質還是軍事素質都無法與那些在抗日前線與日軍做過戰的老兵相提並論，很快就“泯然眾人矣”。
作為國軍中的裝甲兵、炮兵之類的技術兵種，他們的夥食是如何的呢？很遺憾，即使是在蔣緯國二公子指揮的戰車2團的夥食，雖然也能保證一日三餐，而且二公子自己也不撈錢，但是部隊的夥食也隻能是白米飯、蘿卜、青菜這些，有點豆腐已經是難得的蛋白質了。
當然或許有人認為也許中央軍校的學生，那些“天子門生”吃的應該不錯吧！但冷酷的現實是，即使是在天府之國的中央軍校成都分校的學生，除了保證一天三頓飯，至於其他的葷腥，那真是想多了。家裏有錢的學生自然可以不在學校食堂吃飯，出去下館子。但多數教職員和學生就隻能在軍校裏用餐了，這裏至少還能吃飽飯，在外麵，物價飛漲，惡性的通貨膨脹使得發到手裏的紙幣在一兩天隻能就不值錢了，吃飽飯簡直就是一種奢望。隻有在成都解放前夕，由於時局動蕩，老百姓拋售大量鹹肉、鮮肉，這些軍校生才第一次有了能天天吃肉，好似過年打牙祭的感覺。作為國民黨政府培養軍隊基層軍官的主要軍事院校，學生竟然要在行將崩潰之前才能吃上點肉，過上一把“好日子”，這不能不說是一個絕大的諷刺。
國民黨軍校的夥食
陸軍如此拉胯，那國軍的海空軍呢？海軍官兵一樣是隻能天天吃蘿卜青菜，或許更慘些，由於在海上，新鮮蔬菜沒法供應，就隻能靠著鹹菜疙瘩來就著下飯。從英國接收“重慶”號巡洋艦回國的海軍官兵就曾經回憶道，他們在英國的夥食相當不錯，但在1948年回國之後，不但夥食標準急劇下降，使得這些在英國受訓的官兵感到自己不被上級重視，再加上拿到手的軍餉天天貶值，這些在國外培訓出來的精英很快就心懷不滿，艦上的水兵紛紛逃亡，即使暫時無處可去還勉強留在軍艦上的水兵也士氣低落。隨後在遼沈戰役中，“重慶”號參加了炮擊塔山，掩護所謂“東進兵團”增援錦州的戰鬥，但是在解放軍的頑強防禦麵前，國民黨軍的攻擊無功而返。“重慶”號隨後不得不返航，在返航途中，“重慶”號和其他軍艦對山東解放區沿海村鎮和漁船、商船等進行了洗劫，此時國軍官兵已經士氣全無。
很顯然，既然不能依賴正常的渠道吃飽吃好，那就怪不了士兵們出去四處打家劫舍，偷雞摸狗，禍害老百姓了。國軍的這種做派反過來進一步惡化了與老百姓的關係，使其越發厭惡國民黨軍隊和政府，最終這種惡性循環毫不留情地將國民政府吞噬了。
至於在國軍中真正能“吃香喝辣”的，那估計是隻有“天之驕子”的空軍了。因為人數較少，而且費用較為充足，加上宋美齡的特別關照，因此即使是在抗日戰爭中最困難的時期，國軍飛行員每天都能保證有肉、雞蛋和牛奶。但地勤人員就沒那種運氣了，因此這種所謂的“優待”是極為有限的。
這個八路軍戰士在吃著當時極為罕見的美國罐頭
“解放戰士”：第一次吃了飽飯
對於國軍與我軍的夥食差距，那些“解放戰士”最有發言權。
有一位新四軍的老戰士，他曾經回憶起當年在國軍當兵時的慘狀。當年16歲的他被抓了壯丁，隨後被補充到第五戰區第10挺進縱隊第2支隊2大隊6中隊，當了一個兵。他印象最深的就是挨餓。每天隻有2餐，而且是粗糧，量很少，根本吃不飽，所謂的副食品永遠是無油少鹽的白水煮青菜，每到晚上大家都餓的難受。在這種情況下，到駐地附近去偷雞摸狗，明搶暗偷老鄉的財物去買吃的，簡直就是家常便飯。
在他稀裏糊塗地在國民黨軍隊裏混了半年之後，1944年10月，他所在的部隊被調到了安徽滁州附近的周家崗，此時正值所謂的第三次“反共高潮”，國民黨軍對新四軍的根據地發起了進攻，結果僅僅3天時間，他所在部隊就被新四軍殲滅，他也被俘了。在經過教育後，他參加了新四軍。隨即他就吃到了他當兵以來的第一頓飽飯，和國軍相比，新四軍是一日三餐，而且每周還會改善一次夥食，至於逢年過節還有會餐和加餐，其夥食標準與國軍相比即使不能說是天壤之別，也起碼是高下立判。
那麽，同為中國軍隊，新四軍的條件甚至比國軍更加艱苦，那麽新四軍是怎麽保證在夥食方麵勝過國軍的呢？
很簡單，我黨我軍非常重視根據地的農業發展和經濟建設，本身還廉潔高效，更懂得讓士兵吃飽穿暖才有戰鬥力。
以當時新四軍7師建立的皖江根據地為例，這個成立於1941年5月根據地，由於南臨長江，東、北兩麵分別靠著津浦線與淮南線，西接桂係軍隊盤踞的大別山區，這個四麵被圍的根據地經濟基礎薄弱，人民生活困苦不堪，經濟凋敝。而新四軍7師在剛剛建立根據地時，兵不過2000，遊擊區麵積僅有4000平方公裏，人口也不滿百萬。
新四軍7師成立大會
新四軍在建立了皖江根據地後，由於經費極為缺乏，為了加強對敵經濟鬥爭，也為了改善根據地和部隊的財政情況，7師成立了一個特殊的機構“江防局”，對根據地和附近地區出產的糧食、棉花和食用油等淪陷區和蔣管區，都很緊俏的物資實行了嚴厲管製，一切貿易必須由根據地政府組織實行對敵區的“專營”。此外，7師嚴密地控製了港口和長江附近皖江的航運。江防局在沙洲沿江各港口和內河交通要道都設立了稅卡，按人民政府頒布的征稅辦法征收賦稅，包括各集鎮商行、棉花行、糧行。即使在抗戰期間戰鬥頻繁的情況下，稅收仍然可以達到每天七八千到1萬元法幣，僅此一項每月就約有25至30萬元的收入。
同時，皖江根據地利用敵人陸海軍之間的矛盾，以及貪財心理。在上海、南京等地都成立了“公司”、“辦事處”等機構，利用敵人的船隻，將根據地的糧食運到敵占區的大城市出售，賺取高額利潤（當時上海的糧價是皖江根據地的3倍以上）。7師在賣完糧食後，又在當地采購根據地急需的藥品、電池等，一定程度上堵死了奸商企圖轉手倒賣這些物資，套取高價的路子，同時也打破了敵人對根據地的封鎖。
於是，皖江根據地隻用了1年多不到2年的時間，就從初創初期，隻能依賴繳獲和沒收敵偽資產來勉強維持根據地和部隊費用的“窮鄉僻壤”，成為了新四軍和八路軍部隊中經費最為充裕、夥食標準最高的部隊。其主糧為大米，費用高達每月10元，遠勝日偽軍和頑軍部隊。此外，無論幹部戰士，另有津貼和零用錢、每月還另外供應牙膏1支、香煙3條，軍裝是由新四軍軍部特批的，全軍中唯一用進口細布製成的軍服，裝備則全部是精良的日式武器，兵力高達3萬人！
新四軍部隊出擊
一個解放軍戰士一年6058斤小米
共產黨領導下的其他各根據地，雖然多數根據地位於窮鄉僻壤，但是通過減租減息，根據地成功地調動了農民的積極性，使農民願意多生產多交公糧給人民政府。此外，根據地政府也遠比國民政府廉潔高效，極大地減少了中間環節的貪汙和浪費，保證了部隊的夥食。因此除了極少數時期，諸如我軍部隊脫離後方，深入到蔣管區作戰，或者進行無後方的遠征導致夥食標準下降，在絕大多數時候，我軍的夥食是遠遠勝過國民黨軍隊的。
我軍戰士在練習拚刺，沒有良好的營養打底是不可能贏得白刃戰的
進入解放戰爭後，我軍的經濟情況隨著解放區的迅速擴大得到了進一步的改善。以1949年解放軍各野戰軍的人均經費開支為例，在四大野戰軍中，人均開支最高的是東北野戰軍，每年每個戰士的各項費用加起來有6058斤小米，而人均開支最低的華東野戰軍，平均每人每年的費用也在3690斤。用小米作為計量單位是由於當年中國流通著不同的貨幣，既有國民黨政府發行的法幣（1948年下半年改為金圓券），也有北洋政府發行的俗稱“袁大頭”的銀洋，還有各個根據地和國民黨地方割據勢力，根據自己的經濟情況發行的紙幣，以及外國的美元、英鎊和港幣等紙幣。在這種情況下，如果用某種紙幣或者銀洋作為計量單位的話，很可能不夠準確，不能反映實際的開支，因此中央決定統一將計量單位用糧食表示。
我軍部隊在平時也自己動手種田，以滿足部隊自己的需要，減輕地方的壓力
在這些費用中，占比最高的經常費大約在2100-3100斤左右，其中糧食約700-1000斤不等，菜金則在400-1200斤，其中西北野戰軍人均菜金更是達到了1222斤，這其中的主要原因是因為西北地瘠民貧，物價很貴，維持一定供應標準所需的費用是很高的。其他占比較大的費用和開支中，被服也是一個大項，東北野戰軍因為常年在氣候寒冷的地區作戰，其被服開支在幾個野戰軍中最高，達到1136斤，而其他幾個在關內作戰的野戰軍平均水平都在500-600斤左右。
這個供應標準在當時的中國是非常高的，按照1950年的糧食收購價，人民幣5.2萬元/100斤（人民幣舊幣，當時剛解放，百廢待興，上海還在打糧棉大戰，各地糧價情況差別很大。比如四川萬縣，一石小米要127500元，承德100斤小米則需要75600元），而當時的人民幣和白銀的兌換牌價，為一兩兌1.25萬元（上海收購銀元的價格是每個1200-2000元，銀元重量為26.86克）。按五大野戰軍平均每人消耗每年5000斤小米，折合白銀208兩，而1949年我軍共有兵力550多萬，每年光是養兵的費用就高達11.4億兩！而以所謂“黃金十年”的最後一年，1936年的國民黨政府的財政總收入，大約折合白銀約12億兩，也就是說僅我軍1950年的軍費開支，就相當於1936年國府財政總收入！
因此，也正如美國記者預言的那樣，從士兵夥食這個之前不引人關注的因素，就能判斷出國共決戰的最後勝負！
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