以前全錯了？！大規模研究發現吃鹽越多壽命越長

 

這實際上是我職業生涯中被拒絕次數最多的論文。
——弗朗茲·梅塞利(Franz Messerli)

弗蘭茲領導的大型研究覆蓋了181個國家，整合了各國的國內生產總值(GDP)和平均體重指數，借助統計工具排除掉其它因素後發現，平均而言，一個人每增加一克鈉的攝入量，其健康預期壽命就會增加2.6年，等到60歲時，為增加0.3年。醫學博士弗朗茲·梅塞利團隊包括來自瑞士伯恩大學醫院、波蘭克拉科夫的Jagiellonian大學、紐約州西奈山的伊坎醫學院的研究員。

2020年12月22日在線發表於《歐洲心髒雜誌》(European Heart Journal)上的論文給出了更明確的結論：全因死亡率與鈉攝入量成反比，每日鈉攝入量每增加1克可減少131例死亡。

這一結論實在太過驚人。可以說是顛覆了主流的公共衛生政策和醫學常識。根據世界衛生組織的建議，每日攝入鈉元素的健康上限是2克，借助氯化鈉的原子量換算一下就是攝入鹽分不應超過5克。

梅塞利承認自己的研究有局限性，因為本質上是觀察性的結果，並強調不能由它推出健康飲食方案。他說：“現在還是不要增加鹽的攝入量，但是如果您現在血壓正常，也沒有理由遵循美國心髒協會或歐洲心髒醫學會或WHO的建議，將鈉的攝入量減少到每天1.5克以下。這些建議——我並不是說完全無用，但從統計數據上看效果很小。”

對於高血壓患者，他補充道：“我認為減少食鹽攝入量是合理的。”

其他學者對這一研究持保留態度。認為那僅是非常粗糙的關聯分析。盡管具有描述性，但根本無法用於推斷因果關係。中間還有很多幹擾因子，舉個簡單的例子，許多非洲國家的居民，鈉攝入量和預期壽命都很低，而美國的鈉消耗量和預期壽命都很高——隻看數據的話，就得到鈉的攝入量和預期壽命正相關，但這顯然是錯誤的，實際上製約壽命的因素是其它的，諸如戰亂、瘟疫和饑荒這些東西。

甚至有人指出，學術期刊不該接受這篇向公眾傳遞錯誤信息的論文。

參考

https://doi.org/10.1093/eurheartj/ehaa947

https://www.tctmd.com/news/fresh-foray-salt-wars-life-expectancy-higher-greater-sodium-intake

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• 過量攝入鹽分 -七彩奶油- ♀ (220 bytes) () 01/17/2021 postreply 18:19:55