餐館城中國(原創)

餐館城中國(原創)----林起立
那一天我去釣魚。帶了我的狗去。
為了避免狗在我釣魚的時候打擾我，就先把它溜累了，我也正好鍛煉一下身體。
話說我牽著狗在前麵走，突然一隻鬆鼠開始跟著我們。一般來講鬆鼠是害怕狗的，
而且狗是喜歡追逐鬆鼠的。但是，這次很奇怪。我的狗並沒有要追逐它的意思，那
隻鬆鼠也沒有害怕的意思，有幾次幾乎就要鑽到我狗的肚子下麵。
我就這麽被這個小家夥一直跟著，突然意識到這是不是一隻家養的鬆鼠，走失了。

因為這裏有的人拿到可以販養這些動物的執照，會繁殖它們，拿出來當寵物賣。我
就在網上差點買了一隻。
再仔細看這隻鬆鼠，它好像眼睛亮亮的，看人的眼神是那種非常友善的眼神。而且
當我把手伸出來的時候，它有種好像要過來的意思。
我的狗也出奇的老實，不停地用種愛憐的眼神看著它，甚至它上去還咬了狗的尾巴。

我試圖要抓住那隻鬆鼠，無奈它很靈活，沒有籠子的話，幾乎是不可能的任務。我
隻好就讓它這麽跟著，希望最後能跟進我的車裏。但是等到到了水邊的時候，它可能
看到了太多的人，突然就箭步如飛的跑了。
我這才意識到不知覺中走了好長時間了。我的狗已經沒了剛開始散步時候的興奮，
耷拉著腦袋慢慢前進。
還好，秋天雖然到了，天氣很是很暖和。水有點涼，我把腳浸到水裏的時候，還是
不禁打了個冷戰。

突然，遠處傳來一陣笑聲。按說，星期一的早上，這裏是少有人的。這也是我選擇
星期一來釣魚的原因。我心裏不禁有點懊惱，懊惱的是，釣魚可能又要被打擾。我就
幹脆把漁具先放在一邊，看看這群人到底要在那裏駐紮，我好避開他們。
隨著笑聲，來了幾個亞洲人。一個瘦瘦的男人，帶著眼鏡。後門跟個雖然濃妝豔抹，
但是很蒼老的矮小女人。旁邊一個女孩，大概十四五歲，一個男孩，八九歲的樣子。

我很驚訝這裏可以遇到亞洲人。因為這裏真不是亞洲人喜歡來的地方。而且周圍幾
乎在五十裏以內可能一年也不會看到一個亞洲麵孔的人，除了我之外。
這一家人開始在水裏嘻戲。那個男人看上去好久沒有放鬆了，笑的像個孩子。那個
女人估計很累了，步子蹣跚的跟在後麵，勉強笑著。倒是那對孩子很興奮，一個勁的
在水裏榻來蹋去，弄的水花四濺。
這一家人的樣子比較像韓國人。韓國人的女人喜歡濃妝豔抹，男人都是幹幹瘦瘦的，
而且他們嘰哩咕嚕不知道說什麽。所以，我腦子裏認定他們是韓國人。
我一看是同類，心情倒是好了些。畢竟這地方遇到同種族人的機會少之又少。就牽
著狗在他們周圍走，試圖想搭搭話，看看是那裏來的。
但是他們好像並沒有驚訝在這麽一個地方遇到個亞洲麵孔的人，沒有對我投來過多
的目光，一家人繼續自顧自的繼續那些呆板的動作:跳到水裏，濺起水花，然後一家
人大笑的躲開，然後又聚集過去，周而複始。直到我都看的返了。心裏想，這幫韓
國棒子可真無聊。
不知道過了多久，我又找了個僻靜的地方釣魚，那家人繼續沿著河岸線玩那個無聊
的遊戲，遠遠可以看到他們玩的很過癮。

過了一陣子，我這邊釣魚依然沒有收獲。我的狗也無聊的打起了瞌睡。那家人估計
也累了，沒了那種興奮，繼續在河岸上默默走著，隻是那男孩有的沒的在周圍跑來跑
去，講點什麽。
我也躺在岸邊的一個幹地上等著魚上鉤。待到那一家人經過我的時候，我清晰地聽
到了那男孩在講中文。這很出乎我的意料，難道他們是中國人?
我坐起來回頭看他們一家人，正好那個男人也在朝我這邊看，倆人就正好對上了眼。
那個男人沒敢跟我眼神相對，不好意思的笑笑，就低頭加快了腳步。
我倒好奇起來，就隔六七步遠的，用英文問，你們是中國人?
那男的倒是聽懂了，隻是也驚訝的點頭說，是是。那女人陪著笑，倒好像是日本人。

我說我也是。當我說完了，那個男的狐疑的走過來，操著一副典型的北方口音的中
文說，你從哪裏來?
我一聽，就樂了，一指他說，你，東北哥兒們?
那個男的仿佛黨員遇到了黨組織般奔了過來，用很濃重的北方口音說，不是東北的。

"你不是東北的，口音像?"我說
"馬來西亞人，我老婆也是。"他回答。
他老婆這時候也走上來，操著不太標準的普通話說，你是中國人，怎麽一點兒也不
像。
我不得不怪我剪斷了頭發，說話口氣跟音調都不太像亞洲人。加上每天鍛煉過的肌
肉。
"馬來西亞?"我覺得這哥們在忽有我，這口音怎麽也不像馬來西亞人。
"真的，馬來西亞長大的。"他誠懇的眼神告訴我他沒有撒謊。
"你怎麽口音這麽重?"我問。
"我父親是正宗山東人，我的國語是跟他學的。"他依然感覺是東北口音。
其實我對東北跟山東口音不是很了解，如果不是些特定的詞確定的話。

大家亮了身份，自然就親近了很多。他們問我怎麽會在這裏住，我當然是一番喜歡
獨處之類的套詞。
那倆孩子知道我是中國人後，眼睛裏也少了那份恐慌，微笑著很舒坦。
末了，他們說他們是開餐館的，說完，給了我一張名片，說可以去試試，做的是很
正宗的中國菜。
"亞洲城，這地方我聽說過呀。"我說。
"很多餐館都叫這個名字，你一定要來試試，很好吃的。"他說。
"行，我有機會一定去，"我又看了眼下麵的地址，我靠，真遠呀，真去嗎?
"你一定要來，你會喜歡的，很多中國人去的。"他又很誠懇的說了一遍。
"是是，是。"我嘴上回答，心裏想，那地方有中國人聚集嗎?
"你來了就知道了。"他的這種態度，好像倒是我不去會後悔的架勢。

大家然後道別，他們開車又長途跋涉會他們的那個餐館。我也沒心思釣魚回家。

回家後，自然要在網上地圖找找他們的餐館所在。裏程打出來，一看，好嗎，72英
裏。我吃飽了撐的去那裏吃點中國菜，我開四十多裏也能找到不錯的中國餐館。

這樣過了一個禮拜。但是對那家中國人的記憶始終抹不去，尤其是那男的肯定的眼
神，跟那一家人的表情。我覺得我大概某天要去一次。
沒過多久，我就有個機會要去距離那裏大概幾十裏外的地方，心裏當然就第一個想
到要去那個餐館看看，看看他那篤定的眼神後給我的是什麽驚喜。當然，沒期望太高。
辦完事情，就駕車前往。開著開著，就開始漸漸遠離了城市，開始到了一個個的小
鎮，小村，還有樹林。
等車開到那個餐館所在的小鎮的時候，又漸漸開始顯現出了一點繁華的景象。順著
地址，我的車開到了一個大廠房外。
"看樣子是這裏了。"我想。
廠房外亂七八糟停著些日本車。這也開始告訴我，這裏肯定很多亞洲人聚集。
還不是午飯時間，我看表，才上午十點過一點點。
餐館不會是在廠房裏麵吧。廠房很大，估計有幾萬平方英尺。
我把車找了個位置停好。這時候可以看見一些亞洲麵孔的人也開始陸續來到。不過
我心裏還是狐疑，這個地方這麽鄉下，怎麽會有這麽多人來。
我推開廠房的門，才被眼前的景象驚呆了。廠房裏熙熙攘攘的站的到處是人。多數
是亞洲人跟墨西哥人，當然也有些白人跟黑人在中間。大家都在排隊，放眼望去，大
概有不下五十多人。
一個中年婦女走過來，操著典型大陸口音問"來買菜的排隊，買饅頭的可以到後麵
去。"
"饅頭?"我一聽，渾身一顫，饅頭，我久違的食物，我當時就熱血沸騰。
"在哪裏有饅頭?"我問。
"後麵，後麵，那個門後麵"那個婦女好像司空見慣了我這種大驚小怪的人，用手指
了指前麵的一個鐵門。
我迫不及待的奔向鐵門，拉開門。
映入我眼簾的是七八個桌子上，堆滿了成山的饅頭。那饅頭不是海外那種一捏就扁
的小白饅頭，而是那種發黃的，實實在在的北方大饅頭。
我，這仿佛是到了國內一家高校的食堂一般。我難耐心中的激動，用手摸著還粘連
在一起，剛出鍋不久的大饅頭，恨不得馬上就咬上幾口，解解鄉愁。
幾個師傅還在往出搬饅頭，看來這餐館的生意估計不得了，光著饅頭的量就是上白
人的量。
有個師傅看我進來，就吆喝了一聲，"那邊拿塑料袋，四個一塊，自己裝。"
我這是在美國嗎?我恨不得掐個自己幾下，看看自己是不是有喝多了。
我拿了個塑料袋，說是塑料袋，不如說是個小塑料口袋，裏麵可以裝的下二三十個
饅頭。當然，我也沒含糊，稀裏糊塗就塞了一袋饅頭，估計也有二十多個，抗在肩上，
繼續往裏麵走，站在旁邊看幾個師傅忙著把擺好的生麵拿進去蒸，把蒸好的拿出來
擺在桌子上。
這時候，幾個師傅估計休息時間到了，從廚房裏走出來，找了個凳子坐在那裏抽煙
聊天兒。純東北話的東北哥們。
"你們都是東北的吧?"我小心翼翼的問他們。
"都東北的，你哪裏的。"一個上來年紀的漢子說。
"我，山西的。"我說。
"來買饅頭?"他問。
"是，買點饅頭。"我說。
"這兒饅頭便宜，一塊四個，你買那麽一袋，幾個禮拜都夠了。"其中一個說。

"是很便宜，在美國這價錢，基本就是最低價錢了。"我說。
"多買點，外麵還有好多菜呢，都很便宜，很多人來買的。"一個漢子說。
"對，對，就是不知道這裏什麽情況，我第一次來，沒見過這樣的餐館。"我問。
"這裏呀，都是中國人來，有人開車好幾個小時呢，這十裏八村的中國人，亞洲的，
老墨都來這裏買吃的，便宜又好吃。"其中一個人說。
"噢!"我若有所思的答應著，還是覺得這樣的經營方式還是頭一次見。
"這，饅頭，哪裏付錢?"我問。
"去外麵門口，你隻要往那裏一站，有人就給算錢了，還是先買點菜吧，一起付錢。
外麵快出菜了。"一個人說。
我點頭出了裏麵，走進了門外麵。
"嘿，你來了"一個女聲從我旁邊傳來。
我回頭一看，是上次釣魚遇到的那個女的。她個頭很小，還是濃妝豔抹的，不過今
天看起來很精神。
"你們的餐館可真大呀。"我說。
"大吧，這以前是個工廠。"她走過來，看看我肩上的饅頭，也笑笑。

"沒見過這種做生意的，這麽忙。"我說。
"這裏以前是個工廠來著，我們餐館以前本來是在那裏"她用手指了指廠房盡頭的一
間屋子，隻見屋子外麵掛著個招牌，上門寫著亞洲城。
"這裏以前是電子配件加工的廠子。廠裏招的工人有幾乎百分之二十多都是華人。
也就是有一百多華人。我們餐館本來是做他們生意的。後來倒閉以後，很多人雖然
搬走了，但是還是回來吃飯，而且生意越做越好，正好趕上這個廠子被銀行拍賣，
我們就拍了下來，本來想擴建一下餐館，結果沒等擴建，這生意就做成了這樣，漸
漸倒成了一種模式了。"她給我大概介紹了下這個餐館的這種經營方式的由來。
"就是好吃便宜，周圍很多農場的墨西哥人也來吃飯，這每天固定都有幾百人。 旁
邊一個女的說。

"你也可以坐進去吃，不過裏麵要貴點。在外麵吃的，便宜很多，要汽水也可以自己
去買。她往旁邊一直，我才注意到一排的汽水販賣機器，隻要投兩個25分，就可以選
擇至少二十種以上的汽水。

"我們的菜都是周圍農場來的，肉也是。便宜新鮮。他們以前不種中國菜的，現在
很多農場為了把菜賣給我們，都開始種些中國菜。我們這裏貨源跟顧客都不缺。"女
主人說。
我連連點頭，也目不暇接的看著那些排隊等著開菜的人。

"等一下就出菜了。"她看了下表，說。"你現在排隊，等一下出菜的時候，你喜歡
吃什麽就拿什麽，選完菜後一起算錢。
我還是有點不明白什麽出菜，不過看著工人開始往旁邊排成一條長龍的桌子上擺牌
子，我似乎有些頭緒，估計跟自助餐差不多。

就在我們說話間，看到人群開始騷動起來，出菜了。人龍也開始沿著擺菜的桌子開
始流動。我也混在最後幾名裏開始挑選桌子上的菜。老板娘也跟在我旁邊向我介紹。

菜的種類很多，不下百種。其中很多正宗北方菜，什麽蒜泥白肉，糖醋裏脊，東北
亂燉，獅子頭之類的，都有英文跟中文的雙重解釋的牌子擺在菜旁邊。每個菜的份量
其實不是很多，隻要有四五個人同時選擇一個菜，幾乎就沒什麽剩下了。
"這些都是正宗的菜，肉是按照中國人方式宰殺的，這些雞肉都是養了將近一年的
雞，肉非常緊實。"老板娘指著一盤白切雞說。我聽完，連忙往自己的盒子裏夾了幾
塊。不過看來大家好像並不是太喜歡這道菜，人龍經過後，沒動了多少。
我突然發現了，居然有，哈爾濱紅腸，而且牌子上也寫著，正宗哈爾濱紅腸。
老板娘看我驚訝，笑說"這可是正宗東北師傅做的，那個師父幹了倆月就走了。這
以後可吃不到了。"
我悄悄拿了塊紅腸塞進嘴裏，那種久違了的家鄉口味湧進了口腔，機會把淚刺激出
來。
"好吃吧，正宗的。"老板娘說。
等我想再返回去夾幾塊的時候，看見一個東北哥們激動的把一盤子紅腸都倒進了盒
子裏，那捧著好像是一個剛出生的孩子一般，手顫抖著，臉上露出了飽經風霜的喜悅。

"我們這裏的師傅都是正宗的，什麽口味幾乎都能做，還有東南亞的菜，廣東菜，
隻要材料有，我們就做，天天幾乎不太一樣。當然，如果有幾個客人同時要求一個
菜，我們會為他們專門做。"老板娘繼續介紹。

我轉了一圈下來，已經裝了滿滿兩大盒子的菜。我發現多數菜湯比較少，這也方便
把不同的菜放進一個盒子裏。我當然也開始好奇這種結算的方式。
一個墨西哥人裝了滿滿一盒子的菜，老板娘隻瞅了眼，說:水到老。
"三塊?"我驚訝想，這是成本價吧，這麽便宜。
老板娘估計也看到了我驚訝的眼神說，基本任何菜都很便宜。他選了很多油炸土豆
在裏麵，這些成本都很低，所以，三塊錢合理。
那個墨西哥人也很樂意的拿出三塊錢，完了又去買了罐汽水，找了個位子，坐定，
大吃起來。
輪到我的時候，老板娘看了眼，說，你選了比較多肉，肉成本要高一點，十塊，加
上那些饅頭，十七塊。
"十七塊錢?"我這滿滿一口袋的饅頭，加上這兩大盒子幾乎蓋不上的菜。
"你們要的這麽低價錢，不會虧本吧?"我邊掏錢，邊問。
"要說賺的不是很多，但是量很大，我們雇用的人也多。所以，還是有的賺。加上
我丈夫現在對賺錢不是那麽熱心了，倒好像是在交朋友一般。"老板娘說。
我迫不及待把一塊糖醋裏脊塞進嘴裏，那是久違了的豬肉香味。外焦裏嫩，外皮的
糖醋汁做的很到位，是非常好吃的大陸口味菜。
"這菜的全部調味都是正宗大陸師傅做的，肉是很新鮮的豬肉，非常好吃。幾乎每
天都賣很多。"老板娘說。
我又夾了塊紅燒肉。真的，太美味了。顏色跟味道真的是難忘。
"這紅燒肉也是正宗的大陸菜，做的絕不偷懶，隻是很多人不能接受太肥的豬肉，
隻有你這種正統北方大陸人才喜歡吃。"老板娘說。
我接著又吃了獅子頭，四喜丸子，醋溜魚片等，每一樣都是精品，都是充滿了家鄉
味道的美味。
"你們的菜怎麽做的這麽正宗，這麽好吃，這不像是美國能夠做出來的。我好奇的
問。
"我們很多師傅在裏麵做的。我們常駐的師傅有七個，還有其他臨時的有十幾個不
等。 臨時師傅隻做家鄉的拿手菜。我們這裏肉和菜又新鮮好，所以做出來自然好吃。
我丈夫從小就是做菜的，他會把每個師傅的拿手菜記下來，然後自己慢慢做。等那
些臨時師傅不做了，走人了，菜留下來了。這樣，菜的花樣越來越多。你要會做幾
道家鄉菜，也可以進去做，我們付錢給你。"老板娘說。
"不行，不行，我以前都不做菜的，隻會吃而已。"我連忙擺手。
"我丈夫現在太忙，等一下他休息了，出來，我可以讓你見見他。"老板娘說。
"不必了，不必了。我不打擾他了。他有時間就出來坐坐，沒時間就算了。我說。


"那你先坐著，我要去到處看看大家吃的怎麽樣，要不要補菜什麽的。"老板娘站起
來。
"你去忙你的，別管我"我說。
這時候，一個女孩走過來頂替了老板娘的位子，開始幫忙看菜估計價收錢。

我找了個位子，拿出饅頭，就著菜慢慢品嚐，也可以有機會觀察一下周圍的人。
很大人買了很多菜，看來是開了很長時間車的，要趕著回去，提了幾大袋子食物匆
匆就走了。也有那些來享受美食的年輕人，嘻嘻哈哈的坐在一張桌子上，吃著正宗的
家鄉菜，暫時性忘記了身處他鄉異地。當然也有一群群的墨西哥苦力，吃著小山似
的食物，吵吵嚷嚷的聊天兒。也有些白人，黑人夾雜在裏麵，他們在這裏好像吃了
少數民族，安靜的吃著食物。
後來了解到，這裏因為食物便宜，吸引了周圍很多的人來吃飯，每天就像是個大型
的食堂一般。這裏的師傅很多，工資並不高，但是管吃管住，活也不累，所以很多上
了些年紀的師傅喜歡來這裏幹點活，找人說說話。漸漸的，這裏成了方圓百裏中國
人，乃至墨西哥人聚會的地方。大家都喜歡聚集在這裏交流一下信息跟生活。
我看表，現在也才十一點半左右，真正的午餐才開始。人還在不斷地進來。當然，
上菜的時間好像就又快到了。那人龍又開始騷動了。就連剛坐好的人，也四處打聽
著又要出什麽好吃的菜。

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• 林處長投稿也不吱一聲！ -小寧波♂- ♂ (0 bytes) () 11/10/2011 postreply 07:49:38

• 沒敢驚動你，自己瞎寫著玩 -林起立- ♂ (0 bytes) () 11/10/2011 postreply 09:57:54

• 哇，看得我要流口水，又有些感動呢。。。文字不錯！ -氣呼呼- ♀ (0 bytes) () 11/10/2011 postreply 13:26:16

• 挺好的 -白海豚- ♀ (0 bytes) () 11/16/2011 postreply 06:22:55