回複：龍姐，你那醬油肉咋做的呢

醬油----生抽,老抽大概是3比一.大量的白糖和醬油一起煮開,涼了以後加烈酒和花椒.把肉切成3厘米的長長的條,用紮肉的東西紮一些孔.肉放在在一個容器裏,壓上重物,把涼了的醬油倒進去. 醃至少3天,撈出來綁上繩子,掛在外麵風幹一周就可以吃了.

醬油可以重複使用,每次用完後煮一下.

所有跟帖： 

• 太好了~~ 謝謝謝謝。是要五花肉嗎 -Loreley- ♀ (0 bytes) () 12/26/2012 postreply 13:18:37

• 都可以.隻要有一點肥肉的. -老恐龍- ♀ (0 bytes) () 12/26/2012 postreply 13:32:31

• 收回.我今天蒸了一塊大排肉,發現太瘦不好吃.你還是五花肉做吧 -老恐龍- ♀ (0 bytes) () 12/27/2012 postreply 10:25:43

• 好 我已經買好了五花肉 ~~~ -Loreley- ♀ (0 bytes) () 12/28/2012 postreply 05:34:24

• 我前天做了東坡肉，太甜了，不是南方人還真是不行，第一次也是最後一次 -*靜品淡香*- ♀ (0 bytes) () 12/26/2012 postreply 13:21:58

• 南方人是在放特多醬油的情況下放很多糖.就不覺得膩 -老恐龍- ♀ (0 bytes) () 12/26/2012 postreply 13:33:39

• 醬油放太多顏色會發黑，賣相不好看，我現在都特別注意別放太多 -納蘭- ♀ (0 bytes) () 12/26/2012 postreply 15:27:34

• 用淺醬油. -老恐龍- ♀ (0 bytes) () 12/26/2012 postreply 15:36:45

• 什麽是淺醬油？？生抽？ -納蘭- ♀ (0 bytes) () 12/26/2012 postreply 15:40:54

• 我都是幾種醬油摻和著用.韓國的,台灣的,李錦記的.標著helle 的. -老恐龍- ♀ (0 bytes) () 12/26/2012 postreply 16:21:05

• 倒是沒留意有沒有hell的寫法，買了一瓶天鵝牌醬油，不知道口感怎麽樣，海天老抽我覺得比較適合做濃油赤醬的菜 -納蘭- ♀ (0 bytes) () 12/27/2012 postreply 13:43:56

• 我感覺也是，可能我做得鹹度不夠，我做糖醋排骨就很好吃 -*靜品淡香*- ♀ (0 bytes) () 12/27/2012 postreply 12:45:26