菜好吃，但不好采，因為它太善變了。如果沒有從小打下的采野菜工夫，新手是很難采到的。
在沒有太多雜草的地方，薺菜是匍匐在地上的，葉子呈鋸齒狀。有時候那鋸齒還很大，而且顏色很深、灰紫色，不仔細找，根本發現不了。如果長在菠菜地裏，它就往上長，葉子幾乎沒有齒，而且顏色碧綠，和菠菜的模樣十分相似。如果周圍有些淺淺的、灰綠色的草，它既不匍匐著，也不高高站著，顏色也就變成灰綠。葉子有淺齒，和周圍的草一樣，葉表一層細細的茸毛，這就又和采雜草打成一片了。不過網上有個秘方：吃不準時,隻要在根部聞一聞,就能辨別。是薺菜,就會飄出一股獨有的清香。
發不上來，你自己看這裏：http://service.photo.sina.com.cn/orignal/4de2a4de45a46f775660a&690
在沒有太多雜草的地方，薺菜是匍匐在地上的，葉子呈鋸齒狀。有時候那鋸齒還很大，而且顏色很深、灰紫色，不仔細找，根本發現不了。如果長在菠菜地裏，它就往上長，葉子幾乎沒有齒，而且顏色碧綠，和菠菜的模樣十分相似。如果周圍有些淺淺的、灰綠色的草，它既不匍匐著，也不高高站著，顏色也就變成灰綠。葉子有淺齒，和周圍的草一樣，葉表一層細細的茸毛，這就又和采雜草打成一片了。不過網上有個秘方：吃不準時,隻要在根部聞一聞,就能辨別。是薺菜,就會飄出一股獨有的清香。
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