舌尖、味蕾和眼底的春天（1）薺菜和槐花

舌尖、味蕾和眼底的春天（1）薺菜和槐花






喜歡陽春的氣息和色彩，到花田裏自己采摘鬱金香作切花，60歐分一朵，自己放錢到農民田頭的收款箱裏。




還采了這種紫色的矢車菊，曾經是德國的國花。70歐分一朵，很適合作切花，保存的時間比鬱金香還長。





賞完春花，咱們來嚐嚐春天特有的野菜，薺菜和槐花，這也是北方人喜愛的春天的“山野味”。在花田裏發現了副產品- 薺菜，幫農民除草，自己也收獲了美味！！




薺菜肉絲豆腐湯

水燒開，下入嫩豆腐，漿好的肉絲，勾個薄芡，下入切碎的薺菜。點一點兒香油。 鮮得掉眉毛！




薺菜肉絲炒年糕

年糕事先泡好，肉絲用蔥薑料酒和芡粉漿好，油7分熱，下入肉絲播散，下年糕和薺菜，加鹽和一點糖。紅白綠相間，年糕口感很Q!


新鮮的槐花, 都是半開的。




槐花泡水洗淨，撒上鹽，拌上玉米麵，上屜蒸15分鍾




蒸好了的玉米槐花糕，清香鮮美，極有口感。




做一個蘸水汁，臘八醋加醬油，香油和韭菜花。風味濃鬱。




槐花和雞蛋，西紅柿加一點兒麵粉，做成煎餅

所有跟帖： 

• 看到口水。。。 -明豔如我- ♀ (0 bytes) () 05/04/2009 postreply 03:39:40

• 我的？不會吧？ -什刹海- ♀ (171 bytes) () 05/04/2009 postreply 04:03:16

• 我的。。。我怎麽不認識薺菜呢？ -明豔如我- ♀ (0 bytes) () 05/04/2009 postreply 04:20:18

• 能發個新鮮薺菜長在地裏是啥樣子嘛? -老油條- ♂ (56 bytes) () 05/04/2009 postreply 04:23:19

• 回複：能發個新鮮薺菜長在地裏是啥樣子嘛? -什刹海- ♀ (664 bytes) () 05/04/2009 postreply 05:02:51

• 要不要我明天下樓散步時候給你拍啊,我家樓下到處都是 -wienermelange- ♀ (0 bytes) () 05/04/2009 postreply 05:29:51

• 行啊.就勢你在來個小花朵和大花朵的相片. -老油條- ♂ (0 bytes) () 05/04/2009 postreply 07:51:45

• 饞死我了。槐花包餃子很好吃的 -老恐龍- ♀ (0 bytes) () 05/04/2009 postreply 05:23:41

• 我去年凍了一些，化凍後包餃子好吃極了。昨天看見槐花樹的一根 -什刹海- ♀ (150 bytes) () 05/04/2009 postreply 06:07:54

• 我們這裏的樹太高了。還沒見槐花 -老恐龍- ♀ (0 bytes) () 05/04/2009 postreply 06:09:24

• 槐花還能吃啊？ -xtd- ♀ (0 bytes) () 05/04/2009 postreply 08:05:23

• 很好吃. -老恐龍- ♀ (0 bytes) () 05/04/2009 postreply 08:49:32

• 沒吃過的東西太多！ -xtd- ♀ (0 bytes) () 05/04/2009 postreply 10:19:34