這塊牛肉讓你大吃一驚！！！請多多轉發
小葉，剛從美國拿到碩士學位歸國的社幷會新鮮人。朋友眼中的小葉，對生命充滿熱忱、積極樂觀、重視環保，並身體力行。星期日的晚餐，小葉點了一個5.3盎司（約150克）的牛肉漢堡，以環保尖兵自居的他，卻渾然不知口中的漢堡竟悄悄地啃蝕著地球生態。現在，就讓我們跟著小葉一起來認識漢堡肉的真相吧！
水資源+水汙染
1. 喜歡泡澡的小葉，為了省水，決心改用淋浴。但為生產他點的漢堡肉卻要花掉可觀的水量，請問：生產這塊漢堡肉所需的水，約可讓小葉洗幾天的澡?
a. 10天
b. 20天
c. 30天
d. 40天
答案: d. 40天
相信嗎？生產5.3盎司、小小一塊漢堡肉就需要2400公升的水（包括種植飼料的灌溉用水、牛隻飲用水、牛糞等清潔用水），這足夠讓一般人洗40天的澡喔！（一般人淋浴一次平均用水60公升）如果小葉點的是蔬食漢堡，就隻需要24公升的水，僅是漢堡肉的百分之一。絕大多數人不知道，地球上可供給人類食用的水不到1％。而其中大多數的不是和鹹海混在一起，就是就被隔絕在冰川裡。換句話說，這個地球上，僅有少於0.007%的水是可以飲用的。現在全人類正陷入水資源短缺危機，約每三個人中就有一個人麵臨缺水困境。而人類居然把大約70% 的水，用在了餵食牲畜上。
此外，為了種植牛吃的飼料，我們用了大量化學肥料，化肥不但會造成土地酸化，還會汙染地下水源和河川。這些化肥會讓水中的藻類大量繁殖，剝奪其他生物所需要的氧氣。據估計，現在全球海洋已經有400多個區域，因為缺氧以致海中生物無法生存。
而牛及其它牲畜的糞便也是龐大的水汙染源，在美國，畜牧業一天製造出的糞便是美國總人口排放量的130倍。（單單一頭牛每天就製造100磅糞便汙染)。而且全球最大水汙染源－酸雨，大都是由牲畜排泄物造成的。這些儲存在土壤之中的排泄物比人類糞便的汙染性高出100倍！它們不斷增多，數量之大以至於土地根本來不及吸收。細菌將其中的氨轉化成酸，揮發之後與化肥中的氧化氮結合，再加上工業汙染，最終形成酸雨。酸雨留給人們的，就是無法生產農作物的酸土，死去的和將要死去的森林，河流和湖泊。與其它各種天然大災難相比，酸雨幾乎被人遺忘，但它正是威脅著全人類、全地球的生態係統！ 我們的地球已經負荷不了飼養這麽多給人吃的動物了！
（資料來源: 水資源管理期刊，節約用水資訊網，聯合國，Earth Save，Food, Energy and Society）
溫室氣體+石油資源
2. 為響應節能減碳運動，小葉放棄開車，改以自行車代步。然而這塊漢堡肉卻無聲地排放大量的二氧化碳，請問：生產這塊漢堡肉相當於開車多久所排放的二氧化碳量？
a. 15 分鍾
b. 30分鍾
c. 45分鍾
d. 60分鍾
答案: c. 45分鍾
通常，一般人會認為汽車是導致全球暖化的主因，其實，生產1公斤牛肉所排放的二氧化碳量相當於開車3小時。人們為了種植動物的飼料和開發新的牧地，砍掉、焚毀了許多樹林，再加上處理和運輸肉品，畜牧業排放的二氧化碳已高達全球總排放量的18%！此外，這些動物的排泄物還會釋放大量的甲烷（屁）和一氧化二氮（糞便），它們可都是比二氧化碳更強大的溫室氣體（溫室氣體效應分別是二氧化碳的23倍和296倍），而來自這些動物的甲烷和一氧化二氮就占了全球總排放量的37%和65%。一個肉食者每年排放的二氧化碳將近1500公斤, 而素食者隻有430公斤。
除了溫室氣體，生產這塊漢堡肉也要花掉很多石油資源。除了生產和運送飼料，肉品的加工過程也會耗用大量的石油──牲畜先被載到屠宰場，宰殺後運到加工廠處理，最後才送到您家附近的超級市場。所以，我們吃的每一口肉都是「跋山涉水」上餐桌的。據估計，生產這塊漢堡肉所需的石油，相當於一碗花椰菜的94倍！地球僅存的石油資源正被我們快速的吃到肚子裏。
（資料來源: New Scientist期刊，Animal Science Journal，聯合國農糧組織，美國臨床營養期刊）
雨林砍伐
3. 小葉為了舒緩地球發燒，參加了大安森林公園的植樹活動。請問：小葉種的這一棵樹，要花幾天才能完全吸收為了生產他口中這塊漢堡肉所排放的二氧化碳？
a. 1 天
b. 30天
c. 60天
d. 90天
答案: d. 90天
我們都知道樹木是天然的二氧化碳吸收器，但我們可能不知道，僅一口漢堡肉背後所製造的二氧化碳就遠遠超過一棵樹一天內能吸收的量！而且，畜牧業是造成全球森林砍伐的最大元凶──為了滿足人類的口腹之欲， 亞馬遜雨林目前有高達70%的麵積被規劃為牧地，剩下的大多也將被拿來種植飼料。雨林是地球的肺，它的消失意味著更多的二氧化碳被留在地球。
且焚毀雨林的同時，每年還會釋放出5兆2千9百10億磅二氧化碳。每5秒鐘，我們就失去如足球場般大的雨林麵積。除此之外，蘊含了豐富物種的雨林被迫快速消失時，許多生物也正麵臨失去家園和滅種的危機——生物正急速瀕臨絶種。因大量畜牧，不斷地破壞環境，一年最多有150,000種生物瀕臨絶種（平均每一小時就有17種生物瀕臨絕種！）
所以，少吃肉不僅能有效減碳，更可以防止濫墾和保護地球物種！人們砍掉樹木用土地放牧而導致了沙漠化。撒哈拉沙漠曾一度是肥沃的土地，如今沙漠化卻以每年三十公裏的速度擴展中。1950年以前，熱帶雨林佔全球陸地總麵積的14%。現在它們的麵積已銳減了一半，而且每年都會有遠多於英國國土麵積的熱帶雨林從地球上消失。它們都到哪裡去了呢？大部分被用作放牧的牛場，或被用來種植大豆喂養牛隻，其中絕大部分的土地於已發展中國家。大約7年內，這些土地就會變成幾乎毫無生命可以存活的荒地！
（資料來源: New Scientist期刊，聯合國糧農組織，Carbonify網站）
糧食危機
4. 2009 年全世界有10多億人挨餓，小葉以「人饑己饑，人溺己溺」的心情響應「饑餓三十」，可是小葉並不知情：要生產這塊漢堡肉，得餵牛吃多少根玉米？
a. 3根
b. 6根
c. 12根
d. 24根
答案: d. 24根
是不是超低效呢？為得到1公斤的牛肉，得拿16公斤的穀物去餵養！也就是說，為了飼養牲畜，必須用掉全世界40%的穀物（主要是玉米和黃豆），因此，地球上有70%的農耕地是用來種植飼料的，相當於地球陸地麵積的30%。據估計，如果美國人一周少吃一餐肉，就可以省下750萬噸的穀物，這足以餵養2500萬人。
一公頃土地能養活約20個素食者，但僅能養活2個吃肉的人。如果此人吃的是牛肉，則隻能養活1個。所以當我們少吃一口肉、少養一些牛的同時，就可以省下許多穀物給更多的人食用。
聯合國08年的數據：這個世界上，每5秒鍾就有一個孩子因饑餓而死。然而如果全球吃素，那麽隻需30%的土地，就足以喂養我們的所有人口，從此遠離饑餓之苦，土地無需化肥將得以再度喘息，再生，恢複。
（資料來源: 美國農業部食品營養成分資料庫，聯合國農糧組織，看守世界研究中心）
能源
5. 3月28日晚上，小葉特地熄燈一小時跟進「地球一小時」活動，希望能為地球節能減碳盡一分心力。殊不知：生產這塊漢堡肉所消耗的能源可以點亮一盞普通家用20瓦日光燈多久？
a. 24小時
b. 48小時
c. 72小時
d. 15天
答案: d. 15天
沒錯，生產小小一塊漢堡肉所耗的電量足以讓我們開燈長達15天，這些電大都花在養牛和加工的過程。所以，節約能源除了隨手關燈，少吃一口肉也可以省下可觀的能源喔！
（資料來源: 歐盟Euractive網站）
對於減緩全球暖化
每一個人都做得到的最有效的方法
就是個人生活習慣的改變——素食
感謝東山雅敘的整理與分享
其它資料摘錄：
A．為了我們的健康：
百年前的癌症罹患率是1/27；今天是1/3。每三個家庭中，就有兩家有或將有癌症病人。心腦血管疾病更成為人類頭號殺手。癌症和心血管疾病罹患率顯著升高的主因在於我們吃的肉，尤其是例如牛肉之類的紅肉太多了！這是美癌協會（AMERICAN CANCER SOCIETY）的數據（台灣的數據是1/4）。
B．為了我們的地球：
1. 地球危機
今天地球上的氧氣濃度比百年前減少了1/3。(氧氣不足對人類的精神狀態及健康都有著相當影響)。溫室效應已到了令地球的生態危機已經到了不可逆轉的臨界點。
聯合國秘書長潘基文警告：“世界正處於重大災難的邊緣”，呼籲各國政-府付出更大努力對抗全球暖化。
德總理默克爾曾在八國峰會上表示，希望八國同意在本世紀末將氣溫上升的幅度控製在2攝氏度以內。而這最後2度，正是最後的重大災難臨界點。英國前首相布雷爾表示：我們隻剩兩年可應對氣候變遷。
未來如果地球溫度繼續升高兩度，那麽我們的經濟、生態係統、糧食安全、水資源、海岸線、海平麵上升等等，都會發生異常的變化。最後影響到人類生存的條件，那人類社幷會就不可持續發展。
例如冰蓋融化可能導致海平麵上升6公尺，淹沒包括紐約在內的一些沿海城市。
又如08年5月造成緬甸十萬人死亡的風暴潮“納爾吉斯”，研究指出主因就是全球變暖。
更且，海洋和凍土暖化，其中潛藏的巨量甲烷氣體會釋放出來足以殺死每個人。如果人類不解決，這些致命災難在4年之內就會來臨。
2. 肉類，尤其牛肉是最大主因
聯合國糧農組織06年底報告指出，飼養牲畜是造成氣候變化的最大元凶：
* CO2的排放量牲畜比汽車多18%。
* N2O排放的65%來自牲畜，其暖化能力是CO2的296倍。
* 甲烷排放的37%來自反芻牲畜的消化道(例如牛)。甲烷的溫室效應是CO2的23倍。
* 土地麵積的30%被飼養業占用。
* 農耕地的70%被用於種植飼料作物。
* 為牲畜業砍伐森林，地球之肺熱帶雨林每年都有遠多於英國國土的麵積從地球上消失。
每生產1Kg牛肉，從飼養到販賣過程可產生76.4Kg的CO2。生產2.2磅的牛肉所產生的CO2，相當於普通歐洲汽車行使155英裏所排放的CO2量，其消耗的能源足以使一個家用20瓦節能燈泡點亮3個多月。
而甲烷則是生物滅絕的真凶。研究顯示：全球暖化引爆海底天然氣，造成2億5千萬年前二疊紀生物大滅絕。
今天，由於氣候暖化，西伯利亞西部一片麵積約一百萬平方公裏的永凍土已經開始融化。當中所含甲烷相當於全世界土壤中甲烷存量的1/4，正開始逸出。進一步加速地球暖化，成為極嚴重的惡性循環。
今天，同樣的地球生態災難危機的確已經開始發生！
為了我們，以及我們的子孫後代，請多轉發！
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