近年來，人造肉食品開始進入大眾視野，並成為了廣泛討論的話題。如今，在美國，消費者已經可以在多家快餐店和超市購買並享用到人造肉食品。也許在不久的將來，人們攝取的蛋白很有可能不再來自養殖場，而是來自實驗室。來看路透社的報道。
美國正在掀起一陣“人造肉”的風潮，多家初創企業將研製的人造肉食品投放到超市以及快餐行業。人造肉生產商impossible food 聯手快餐巨頭漢堡王，推出的人造肉漢堡受到了廣泛關注，漢堡的肉餅主要由大豆和土豆等植物蛋白合成。
路透社 張宇浩：我手上這款就是漢堡王最新推出的人造肉漢堡，我們現在來嚐一下。味道上來說，漢堡裏的人造肉餅和普通肉餅確實很相似，不過口感上稍微偏硬一點，總體味道還是不錯的。這款漢堡售價在6美元左右，約合人民幣43元。
美國消費者 詹姆斯·波拉克：這款漢堡很美味，它嚐起來比普通漢堡更清爽，這種全新的嚐試很有趣。
美國消費者 凱文·內斯迪特：隨著我們國家開始以健康為方向發展，漢堡王推出更多健康餐飲是很棒的舉措。
美國消費者 吳迪：它嚐起來意外地好吃，我本以為嚐起來會像豆製品 但其實並不是。
目前，有更多的快餐連鎖店加入到人造肉的食品開發中，市場競爭愈發激烈。快餐連鎖店肯德基在今年八月推出並測試人造肉炸雞，僅在五小時內便被搶購一空。而就在本月，三明治連鎖店賽百味宣布推出人造肉丸三明治，售價約為56元人民幣。
市場調研機構NPD食品飲料分析師 達倫·謝菲特：這些漢堡快餐的增長背後，實際上是由於60%的消費者渴望通過飲食獲取更多的蛋白質，人們已經意識到可以通過植物合成或是其他來方式作為獲取蛋白質的來源。
數據顯示，2013年到2018年，美國肉類替代品的增長幅度達到104%，市場研究機構預計，到2023年，肉類替代品全球市場規模將從去年的46億美元增長至64億美元。專家表示，目前人造肉的主要消費群體還是以葷食者為主。
市場調研機構NPD食品飲料分析師 達倫·謝菲特：我們發現，食用植物人造肉的消費者大多是葷食者，其中90%的人都吃葷食。我們還沒有發現純素食或素食主義的消費者數量有所上升。
